花生油生油和熟油的差別?

在市面上專門賣油的油鋪以及部份店家,會看到花生油還有分生油以及熟油的差別,然而:

生油和熟油有什麼不同呢?

其實,一般來說

  • 生油即生花生油,一般拿來炒菜用
  • 熟油則是可以直接拿來涼拌菜餚食用,當然炒菜也是可以用熟油的

而更細分的話

  • 生油是指花生仁做成的仁油
  • 熟油是花生仁帶殼做成的油

有時候在家裡油炸食物,炸過的油會再拿來炒菜,炸過的油也是熟油,可不要把炸過的油和新的油混合裝在一起哦!


元福花生油中的頂級花生油特級花生油即是熟油優級花生油以及純級花生油則是生油!


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