健康好油：苦茶油,麻油,香油,茶籽油 台灣的在地頂級油品-苦茶油、麻油、香油及茶籽油

橄欖油是風行全球的好油，透過長年的行銷，現在它已經是全世界公認油品中的優選!

如果說橄欖油是法國菜的靈魂的話，苦茶油、麻油、香油以及茶籽油就是為出色台灣菜畫龍點睛的地位了!

最頂級的橄欖油即是Extra Virgine的油，而元福的頂級油品，也是使用若橄欖油的製法未經精煉初榨的Extra Virgine Oil等級!

吃台灣的苦茶油、麻油、香油及茶籽油有何好處?

因為它們不需要經過國外倉儲與運輸的時間，台灣頂級好油在鮮度上是擁有極大優勢的!

苦茶油

即是壓榨油茶樹種籽而成的油，它也是一款單元不飽和脂肪酸含量極高的有益人體的好油，並有天然抗氧化的特性，以前的阿嬤們將苦茶油當作是護膚護髮的聖品，也常見於台灣婦女產後調理與身體調養的料理上，涼性的特質更適用於體質燥熱的人，苦茶油拌麵線或是蔬菜具有良好的功效，是一款體內環保的好油。

香油(白麻油)

傳統台灣香油是用炒過的白芝麻壓成餅狀後，再榨出油就是白麻油，市面上都稱做香油，芝麻具有高維它命E是天然的抗養化劑也就是防腐劑，這個油因為燃點較低適合用於涼拌，是屬於溫性的油品。

麻油(黑麻油)

傳統台灣麻油是用炒過的黑芝麻壓成餅狀後，再榨出油就是黑麻油，一般稱做麻油，台灣婦女產後常用麻油料理食物，其營養特質具有高維它命E與高鈣質，適合產後婦女並為婦女補充鈣質來源，這是屬於較補的油品很適合天氣較冷或身體虛弱時烹煮。

茶籽油

在台灣許多是壓榨烏龍茶仔或包種茶籽的油，這與橄欖油一樣是屬於涼性的油品，它的單元不飽和脂肪酸含量高達90%，其營養價值不輸於橄欖油，其耐高溫的特性適合用於煎煮炒炸等各式烹調，這是一款自古來特別顧胃的傳統好油。

資料參考來源：Jodie's Kitchen

苦茶油是營養價值相當高的油品，素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的頂級苦茶油、特級苦茶油、優級苦茶油以及純級苦茶油，皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!

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元福麻油廠歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想，堅持理念維持至今，是北港麻油、花生油發展很早的油舖，招牌產品麻油(黑麻油)、香油(白麻油)、花生油以及近年知名的養生苦茶油、茶油皆聞名全台，招牌的手工麻老(麻粩)更是口味技術獨步全台，首創鹹甜口味!自製的芝麻醬、豆腐乳、手工喜餅、中式喜餅、花生糖、辣椒醬、剝皮辣椒、麻辣醬、豆瓣醬亦是聞名業界! 網站中還有許多素食料理食譜、涼拌菜食譜。今年是龍年，元福還特地為龍寶寶媽媽準備了龍年坐月子優惠組合哦!
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