苦茶油生飲養生小撇步

關於苦茶油生飲的量

知道苦茶油的人,一般應該都是因為知道它的養生以及對人體的種種好處!有人說,每一次都喝免洗杯的半杯,那樣的量太多囉!

苦茶油生飲一次該喝多少呢?

早上空腹的時候喝一小湯匙(約5~10cc)頂級苦茶油即可,苦茶油是可以長期喝的,不需要喝太多,以一天不超過30cc內是ok的。

有些人以為油吃太多會胖,其實這一個觀念也需要稍微調整,因為大多數人小腹或腰臀上的肥肉,是由米飯麵條這些澱粉轉變而來,而非來自飲食中的油脂。 在攝取量的限制上,大家只需要牢記一個原則,讓我們身體曲線變形的,不是飲食中的油脂,而是過多的總卡路里以及錯誤的食物比例。有時候多吃一些好油,甚至 會因此增加飽足感,讓你少吃一些澱粉,反而不易變胖

另外要注意的是

精製過的油千萬不可生飲!(如沙拉油)


下面為大家說明一下,什麼是精製油..

什麼是精製油?

精製油可以符合現代化工業與商業的標準,品質穩定、成分一致,讓顧客沒有理由退貨。但是,精製油的營養素呢?精製油與非精製油最明顯的區別,就是精 製大豆油沒有大豆的味道、精製橄欖油沒有橄欖的味道、精製椰子油沒有椰子的味道,不但味道沒了,連很多寶貴的營養素,也在精製的過程中流失了。


食用油之精製過程主要有以下三個過程:

  1. 提煉:
    原油內若含有水分,則其內懸浮的雜質會形成膠質,要除這些膠質,常用 水解法,使磷脂水解後不再溶於油脂內,去膠過程中並不能除去油脂內的游離脂肪酸及其它雜質,化學提煉方法是利用氫氧化鈉中和油脂內的游離脂肪酸,當游離脂 肪酸經中和後產生肥皂,所產生之肥皂不能溶於油脂內,又由於兩者密度不同,所以採用【離心】分離法便可取出已中和的油脂,將此中和油脂用水清洗以除去剩餘 的肥皂,再經真空抽乾水分。
  2. 脫色:
    原油之顏色較深,清澈度也較低,如大豆油之葉綠素,棕櫚油之紅 蘿蔔素等都可採用漂白土或活性碳吸收油脂中之色素。脫色過程通常在真空下進行,以養活油脂之氧化;在脫色後,利用篩檢程式將油脂與漂白土或活性碳分開。在 過濾的過程中更可將油脂內剩餘之雜質如肥皂、金屬物及部分原油脂氣味等清除,經過濾後的油脂應是色較淺而較清澈的。
  3. 脫臭:
    人造牛油與白乳油等須要用無味之油脂來製造,但植物油與海洋動 物都含有其特殊的味道,必先除去才能應用。油脂含有揮發性強之有味物質如醛或酮類,其揮發性較甘油脂高,故採用高溫蒸氣,用蒸餾法將它除去;由於處於高溫 及有水分時,油脂易於氧化或水解,故必須在較低溫及真空下進行脫臭,當油脂之品質經過脫臭後便與原油完全不同,過氧化物含量亦相對減少,使油脂更穩定、色 澤更清澈。

苦茶油是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的頂級苦茶油特級苦茶油優級苦茶油以及純級苦茶油,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!


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