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元福麻油廠(專製黑麻油、花生油、苦茶油、白麻油)
YOUNG FULL FOOD COMPANY lnc
http://www.sesameoil.com.tw/

轉述

活著是為了享受分享的喜悅

抽水機旁的水瓶
有一個人在沙漠行走了兩天。途中遇到暴風沙。
一陣狂沙吹過之後,他已認不得正確的方向。
正當快撐不住時,突然,他發現了一幢廢棄的小屋。
他拖著疲憊的身子走進了屋內。
這是一間不通風的小屋子,裡面堆了一些枯朽的木

材。
他幾近絕望地走到屋角,卻意外地發現了一座抽水

機。
他興奮地上前汲水,卻任憑他怎麼抽水,也抽不出半

滴來。
他頹然坐地,卻看見抽水機旁,有一個用軟木塞,
堵住瓶口的小瓶子,瓶上貼了一張泛黃的紙條
紙條上寫著:
你必須用水灌入抽水機才能引水!
不要忘了,在你離開前,請再將水裝滿!
他拔開瓶塞,發現瓶子裡,果然裝滿了水!
他的內心,此時開始交戰著-----
如果自私點,只要將瓶子裡的喝掉,他就不會渴死,
就能活著走出這間屋子!
如果照紙條做,把瓶子裡唯一的水,倒入抽水機內,
萬一水一去不回,他就會渴死在這地方了
-------
到底要不要冒險?
最後,他決定把瓶子裡唯一的水,
全部灌入看起來破舊不堪的抽水機裡,以顫抖的手汲

•••••
水真的大量湧了出來!
他將水喝足後,把瓶子裝滿水,用軟木塞封好,
然後在原來那張紙條後面,再加他自己的話:
相信我,真的有用。

在取得之前,要先學會付出。_

大家好!歡迎來到元福麻油廠的世界,首先恭喜您來到這接受新的資訊讓產業更有競爭力,我們是提供專業食用油製造商,應對廠商高品質的油品需求,我們可以協 助廠商滿足您對產業的不同要求,我們有能力達到非常卓越的客戶需求品質,這是現有相關技術無法比擬的,我們成功的滿足了各行各業的要求,包括:專業調味配 方、白麻油、黑麻油、花生油、苦茶油、食用油與食材配方調整等相關問題。我們的產品涵蓋了從民生食用油到工業食品級的配方設計;從家庭到五星級飯店;從小 型食品加工生產到大型食品工廠量產;全自動整合;我們的技術可提供您連續食品加工生產的效能,我們整體的服務及卓越的技術,恭迎您親自體驗!!

元福麻油廠(專製黑麻油、花生油、苦茶油、白麻油)YOUNG FULL FOOD COMPANY www.sesameoil.com.tw 元福麻油廠專業生產純正精煉的黑麻油、胡麻油、白麻油、小香油、花生油、苦茶油、茶籽油、苦油,特製的芝麻醬、黑麻醬、花生醬、香蔥醬,並有多種口味的北 港名產、傳統禮餅、北港囍餅、餅乾糖果、訂婚囍餅、古製醬菜、傳統麻咾、花生禮品,秉持發揚傳統榨油精華,創造健康的美食文化。

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活著是為了享受分享的喜悅

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有一個人在沙漠行走了兩天。途中遇到暴風沙。
一陣狂沙吹過之後,他已認不得正確的方向。
正當快撐不住時,突然,他發現了一幢廢棄的小屋。
他拖著疲憊的身子走進了屋內。
這是一間不通風的小屋子,裡面堆了一些枯朽的木

材。
他幾近絕望地走到屋角,卻意外地發現了一座抽水

機。
他興奮地上前汲水,卻任憑他怎麼抽水,也抽不出半

滴來。
他頹然坐地,卻看見抽水機旁,有一個用軟木塞,
堵住瓶口的小瓶子,瓶上貼了一張泛黃的紙條
紙條上寫著:
你必須用水灌入抽水機才能引水!
不要忘了,在你離開前,請再將水裝滿!
他拔開瓶塞,發現瓶子裡,果然裝滿了水!
他的內心,此時開始交戰著-----
如果自私點,只要將瓶子裡的喝掉,他就不會渴死,
就能活著走出這間屋子!
如果照紙條做,把瓶子裡唯一的水,倒入抽水機內,
萬一水一去不回,他就會渴死在這地方了
-------
到底要不要冒險?
最後,他決定把瓶子裡唯一的水,
全部灌入看起來破舊不堪的抽水機裡,以顫抖的手汲

•••••
水真的大量湧了出來!
他將水喝足後,把瓶子裝滿水,用軟木塞封好,
然後在原來那張紙條後面,再加他自己的話:
相信我,真的有用。

在取得之前,要先學會付出。_

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當我們在休息的時候,對手卻正在進步!!

在不景氣的現在,要賺個一、二十萬元,真的很不容易,很多人失業在家,縮衣節食地度日,苦苦撐著,比起以前經濟大好時的情景,真有天壤之別。

去看場電影吧!咦,「布萊德.彼特」是好萊塢的大明星耶!他主演過「大河戀」、「真愛一世情」、「危險情人」……又屢次在全球最性感男人票選中(戴銳斯國際的全球調查)名列前茅,真是個有特殊魅力的藝人。

幾年前,咱們台灣賣的豐田(TOYOTA)汽車,也曾經以「天價」的酬勞,邀請布萊德.彼特為新款車Altis做廣告,以爭取年輕客戶群。至於「天價的酬勞」,到底是多少錢呢?據了解,布萊德.彼特撥出了四個工作天,一天拍平面廣告,三天拍電視廣告,他的酬勞是「四百萬美元」,折合新台幣約「一億兩千萬元」!

是不是嚇一跳?四天,立刻賺進一億兩千萬元,怎麼會有這種事?那豐田汽車答應了嗎?

當然答應了,而且還派了一大堆人伺候他,不敢怠慢!而當廣告播出後,豐田汽車的銷售量與金錢回收,也大大超過預期。

我在想,四天賺進一億兩千萬元,換成是咱們陳水扁總統,以減薪後的月俸「四十四萬多元」來計算,他必須不吃不喝,連續當「二十四年的總統」,才會有同樣的收入啊? I

多年前在蘇格蘭的一個濕冷午夜,有兩萬多名拳擊迷,擠進亨登公園的一座戶外擂台,等著欣賞世界重量級拳王「泰森」的拳擊賽。

那夜,是個寒風刺骨、又下著毛毛雨的晚上,所有拳擊迷都精神抖擻地期待一場高水準的拳擊賽。泰森,是美國籍的前世界拳王,他在英國比賽的第一場時,於第二回合就擺平對手;而這場比賽,預定有十回合,大家很想看看,泰森能不能再擊敗新對手沙瓦雷西?

比賽一開始,泰森就以炯炯的眼神,專注地看著沙瓦雷西;其實,沙瓦雷西有一百九十六公分高,是個很難對付的對手。然而,「一上場,就是廝殺的開始」;開賽才十二秒時,泰森即看準對方,狠狠地以一記左鉤拳,打在沙瓦雷西的臉上,沙瓦雷西踉踉蹌蹌倒退幾步,跌坐地上,花了五秒鐘,才掙扎地爬了起來。

此時,泰森絲毫不放鬆,繼續揮出重重的拳頭!裁判眼看沙瓦雷西像練拳的「沙袋」、「肉包」一樣,一直挨打,趕緊宣布比賽結束!可是,泰森仍然繞過裁判,又向對手揮了兩拳;這時,裁判立刻推開泰森,再次大聲宣布——比賽結束。

「啊?比賽結束啦?……怎麼這麼快,才三十八秒而已?」現場兩萬拳擊迷,莫不跺腳、唉聲嘆氣,也發出了陣陣噓聲!

<>才「三十八秒」,泰森就輕鬆打敗對手,也立刻賺進「八百萬美元」,約新台幣「兩億四千多萬元」!是布萊德.彼特拍廣告酬勞的「兩倍」——兩億多!而這是阿扁總統不吃不喝,要連續當「四十八年總統」,才能賺到的薪水!

當 然,人生的價值並不是以「賺錢的多寡」來衡量,然而,出身貧民窟長大的泰森,豈是一夕成名的?他豈不是苦練一生,不斷地煎熬自己、鍛鍊自己,才有上台一較 長短的機會、才能享有「拳王」的美名?而從小窮困不已的布萊德.彼特,豈不也是不斷地虛心求教、天天磨鍊演技,處處找尋機會、抓住機會,才有一展身手、財 源滾滾而來的好運?

人,愈努力,運氣愈好,好運愈多!

人,有失敗的勇氣,才有成功的希望!

我們或許會身陷在迷漫的雲霧中,混沌不明;但,有句話說:「穿過重重雲霧才是你」——一個頂尖傲群、卓然有成的你!

-----------------------------------------------------------------------------------------

國 立藝專影劇科畢業的李安,算是我的老學長,他對電影十分熱愛,一心想當導演。他在留學美國畢業後的日子裡,沒有工作,多年只靠老婆的薪水過日子,自己在家 裡做家事,並研究電影;凡是有關電影的情節、拍攝手法、新科技、新創意……等等,他都一一剪報、潛心研讀、用心揣摩。正因為李安的堅定意念、充實的專業新 知,加上太太的肯定,以及貴人和機會的相助,終於使他成為「國際級的大導演」!

所以,失業,不要灰心,人生還是彩色的!

貧困、挫折,不要絕望,人生依然充滿希望!

所有「白手起家」的企業家,不都是走過極為清寒、困頓、飢餓的日子?只要我們「努力愈多,好運愈多——我是拳王啦!」

以「陽光態度」,掃除「灰色思想」,咬緊牙關、努力打拚,再苦的日子也終將過去!只要努力,苦難絕不會是永久的名詞啊!

我們都看過人家打太極拳或練拳腳功夫。練功的人,首先要學的就是「蹲馬步」;馬步要蹲得穩、蹲得有架式,才能開始慢慢學習招式和武功!

人也是一樣,必須踏實地打下穩健的基礎,才有可能以奇招致勝!

不過,在挫折、苦難之時,正是磨鍊自我、深打基礎的契機;在窮困潦倒之時,也是上天有意的試煉與考驗!只要能「蹲好馬步」,琢磨出屹立不搖的性格,也就可以淬鍊出「炫人眼目的絕世功夫」啊!

我永不忘記一前輩告訴我的一句話:「當我們在休息的時候,我們的對手卻正在進步啊!」所以,我提醒自己——

「蹲好馬步」、心存「陽光態度」,人,才會不斷進步!

「歪斜馬步」、顯出「懈怠態度」,人,就會一直退步!

每封信都代表一份緣的傳遞.......

看信是一種幸福、它代表你有空閒..

沒空看信也是一種幸福

它代表你有比看信更重要的事忙著..

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當我們在休息的時候,對手卻正在進步!!

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當我們在休息的時候,對手卻正在進步!!

在不景氣的現在,要賺個一、二十萬元,真的很不容易,很多人失業在家,縮衣節食地度日,苦苦撐著,比起以前經濟大好時的情景,真有天壤之別。

去看場電影吧!咦,「布萊德.彼特」是好萊塢的大明星耶!他主演過「大河戀」、「真愛一世情」、「危險情人」……又屢次在全球最性感男人票選中(戴銳斯國際的全球調查)名列前茅,真是個有特殊魅力的藝人。

幾年前,咱們台灣賣的豐田(TOYOTA)汽車,也曾經以「天價」的酬勞,邀請布萊德.彼特為新款車Altis做廣告,以爭取年輕客戶群。至於「天價的酬勞」,到底是多少錢呢?據了解,布萊德.彼特撥出了四個工作天,一天拍平面廣告,三天拍電視廣告,他的酬勞是「四百萬美元」,折合新台幣約「一億兩千萬元」!

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當然答應了,而且還派了一大堆人伺候他,不敢怠慢!而當廣告播出後,豐田汽車的銷售量與金錢回收,也大大超過預期。

我在想,四天賺進一億兩千萬元,換成是咱們陳水扁總統,以減薪後的月俸「四十四萬多元」來計算,他必須不吃不喝,連續當「二十四年的總統」,才會有同樣的收入啊? I

多年前在蘇格蘭的一個濕冷午夜,有兩萬多名拳擊迷,擠進亨登公園的一座戶外擂台,等著欣賞世界重量級拳王「泰森」的拳擊賽。

那夜,是個寒風刺骨、又下著毛毛雨的晚上,所有拳擊迷都精神抖擻地期待一場高水準的拳擊賽。泰森,是美國籍的前世界拳王,他在英國比賽的第一場時,於第二回合就擺平對手;而這場比賽,預定有十回合,大家很想看看,泰森能不能再擊敗新對手沙瓦雷西?

比賽一開始,泰森就以炯炯的眼神,專注地看著沙瓦雷西;其實,沙瓦雷西有一百九十六公分高,是個很難對付的對手。然而,「一上場,就是廝殺的開始」;開賽才十二秒時,泰森即看準對方,狠狠地以一記左鉤拳,打在沙瓦雷西的臉上,沙瓦雷西踉踉蹌蹌倒退幾步,跌坐地上,花了五秒鐘,才掙扎地爬了起來。

此時,泰森絲毫不放鬆,繼續揮出重重的拳頭!裁判眼看沙瓦雷西像練拳的「沙袋」、「肉包」一樣,一直挨打,趕緊宣布比賽結束!可是,泰森仍然繞過裁判,又向對手揮了兩拳;這時,裁判立刻推開泰森,再次大聲宣布——比賽結束。

「啊?比賽結束啦?……怎麼這麼快,才三十八秒而已?」現場兩萬拳擊迷,莫不跺腳、唉聲嘆氣,也發出了陣陣噓聲!

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所以,失業,不要灰心,人生還是彩色的!

貧困、挫折,不要絕望,人生依然充滿希望!

所有「白手起家」的企業家,不都是走過極為清寒、困頓、飢餓的日子?只要我們「努力愈多,好運愈多——我是拳王啦!」

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「歪斜馬步」、顯出「懈怠態度」,人,就會一直退步!

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轉述

空車理論◎吳淡如◎

兩個二十多歲的上班女郎在搭捷運時聊天。

ㄧ個說:「我覺得現在大學生滿街都都是,一點也不稀奇,我們老闆又很注重學歷,只有大學畢業是升不了官、加不了薪的,我好想去唸個在職進修碩士。可是一唸就要唸四年,唸到碩士學位,我都三十歲了,要浪費四年耶。」

同事插嘴道:「唉,妳想唸還是去唸吧。反正如果不去唸書的話,這四年,也是浪費的啦!

說得很有道理,很多時間,沒有花在自己想做的事情上,也還是平白花掉了,那才是真的「老大徒傷悲」啊。

沒有在交通狀況不太好的天候裡招過計程車?

以前,在計程車一車難叫時,不少計程車都找理由「拒載短程」。

乘客一上車,司機就擺臉色趕人:「我不往那個方向。」

他就是寧願空車,情願在某些飯店、百貨公司門口苦等客人,閒閒等掉許多時間,就是不願意賺那少少的錢,只想等著賺「大條」的。

他心裏想的是:「搞不好下個客人要去的地方比較遠,比較不會塞車。」

你也許曾被拒載短程的司機趕下車過。別急著生氣,因為該難過的是他們自己。我一點也不認為這些寧願讓車空著的司機,能有多好的業績,也不相信他們在人生中能跑出多好的成績。

一個唯利是圖、不敬重自己的職業,又平白浪費時間的人,總是會錯過可能成功的每個時機。

關於空車理論,在愛情上和工作上,我的觀點完全不同。

愛情中,可以有「空車理論」,但在追求夢想上,就請不要抱持空車理論。

失去一段愛情之後,由於害怕寂寞的綠故,隨意搭載不愛的人,有八成以上都會惹上惡桃花(不幸的還會遇上坐霸王車又劫財的土匪呢),惡桃花難結正果。

這時候,寧可讓車空著,把空位騰出來,心思靜下來,找到喜歡的人,再讓他上車。

除非你膽大玩得起鐵定放得下,心態上完全自我又天生沒罪惡感,否則,讓車空一段時間,好好進行保養,愛情路上可以走得更好。

如果你想要擁有夢想中的工作,就不能有「空車理論」。好高騖遠的人,抱持著的是「我才不要遷就這個世界,我要這個世界來遷就我」的想法,只會慢慢變得和全世界都很難相處而已。

千里之行,始於足下,不是一句陳言老話,是一句很實際的好話。企業家林百里的故事,很多人應該耳熟能詳。他是台大電機系畢業的高材生,創業時卻也是從最基層的銷售員做起。

據說有一次他向美國某位總經理推銷電子計算機,人家把電子計算機丟在地上,他還能不慍不火的把地上的產品揀起來,說:「看,摔不壞,這是好東西!

他也以這樣耐磨的態度鸁得了客戶的訂單。富可敵國的他,可不是靠上天降下千載難逢的神奇機會一夕致富的。

我看過的成功人士,若不是「吾少也賤,故多能鄙事」,也都很積極拓展上了門的機會。

我 身邊也有被「空車理論」害慘的例子:身為中學老師的延香,嫁給了法律研究所高材生的阿吉,兩人學歷看來很匹配,但好女孩延香婚後十年都過得很辛苦,因為阿 吉一心想當個偉大的司法改革者,一、兩年沒考上法官和律師,就心灰意冷不想考了,每天就愛看電視批評社會亂象,自己一個人邊看電視、報紙,就會自言自語的 罵得好暢快,家計當然只得靠延香的薪水支撐了。

阿吉的「空車」到目前還是空的,而且就停在自己門口,荒廢已久,恐怕也不能再行駛了。兩人的關係,也像一部放在零下二十度的戶外許久,連鑰匙孔都結凍的車!

成功者的車,必須定期保養,但可不要拒載短程!

大家好!歡迎來到元福麻油廠的世界,首先恭喜您來到這接受新的資訊讓產業更有競爭力,我們是提供專業食用油製造商,應對廠商高品質的油品需求,我們可以協 助廠商滿足您對產業的不同要求,我們有能力達到非常卓越的客戶需求品質,這是現有相關技術無法比擬的,我們成功的滿足了各行各業的要求,包括:專業調味配 方、白麻油、黑麻油、花生油、苦茶油、食用油與食材配方調整等相關問題。我們的產品涵蓋了從民生食用油到工業食品級的配方設計;從家庭到五星級飯店;從小 型食品加工生產到大型食品工廠量產;全自動整合;我們的技術可提供您連續食品加工生產的效能,我們整體的服務及卓越的技術,恭迎您親自體驗!!

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轉述

空車理論◎吳淡如◎

兩個二十多歲的上班女郎在搭捷運時聊天。

ㄧ個說:「我覺得現在大學生滿街都都是,一點也不稀奇,我們老闆又很注重學歷,只有大學畢業是升不了官、加不了薪的,我好想去唸個在職進修碩士。可是一唸就要唸四年,唸到碩士學位,我都三十歲了,要浪費四年耶。」

同事插嘴道:「唉,妳想唸還是去唸吧。反正如果不去唸書的話,這四年,也是浪費的啦!

說得很有道理,很多時間,沒有花在自己想做的事情上,也還是平白花掉了,那才是真的「老大徒傷悲」啊。

沒有在交通狀況不太好的天候裡招過計程車?

以前,在計程車一車難叫時,不少計程車都找理由「拒載短程」。

乘客一上車,司機就擺臉色趕人:「我不往那個方向。」

他就是寧願空車,情願在某些飯店、百貨公司門口苦等客人,閒閒等掉許多時間,就是不願意賺那少少的錢,只想等著賺「大條」的。

他心裏想的是:「搞不好下個客人要去的地方比較遠,比較不會塞車。」

你也許曾被拒載短程的司機趕下車過。別急著生氣,因為該難過的是他們自己。我一點也不認為這些寧願讓車空著的司機,能有多好的業績,也不相信他們在人生中能跑出多好的成績。

一個唯利是圖、不敬重自己的職業,又平白浪費時間的人,總是會錯過可能成功的每個時機。

關於空車理論,在愛情上和工作上,我的觀點完全不同。

愛情中,可以有「空車理論」,但在追求夢想上,就請不要抱持空車理論。

失去一段愛情之後,由於害怕寂寞的綠故,隨意搭載不愛的人,有八成以上都會惹上惡桃花(不幸的還會遇上坐霸王車又劫財的土匪呢),惡桃花難結正果。

這時候,寧可讓車空著,把空位騰出來,心思靜下來,找到喜歡的人,再讓他上車。

除非你膽大玩得起鐵定放得下,心態上完全自我又天生沒罪惡感,否則,讓車空一段時間,好好進行保養,愛情路上可以走得更好。

如果你想要擁有夢想中的工作,就不能有「空車理論」。好高騖遠的人,抱持著的是「我才不要遷就這個世界,我要這個世界來遷就我」的想法,只會慢慢變得和全世界都很難相處而已。

千里之行,始於足下,不是一句陳言老話,是一句很實際的好話。企業家林百里的故事,很多人應該耳熟能詳。他是台大電機系畢業的高材生,創業時卻也是從最基層的銷售員做起。

據說有一次他向美國某位總經理推銷電子計算機,人家把電子計算機丟在地上,他還能不慍不火的把地上的產品揀起來,說:「看,摔不壞,這是好東西!

他也以這樣耐磨的態度鸁得了客戶的訂單。富可敵國的他,可不是靠上天降下千載難逢的神奇機會一夕致富的。

我看過的成功人士,若不是「吾少也賤,故多能鄙事」,也都很積極拓展上了門的機會。

我 身邊也有被「空車理論」害慘的例子:身為中學老師的延香,嫁給了法律研究所高材生的阿吉,兩人學歷看來很匹配,但好女孩延香婚後十年都過得很辛苦,因為阿 吉一心想當個偉大的司法改革者,一、兩年沒考上法官和律師,就心灰意冷不想考了,每天就愛看電視批評社會亂象,自己一個人邊看電視、報紙,就會自言自語的 罵得好暢快,家計當然只得靠延香的薪水支撐了。

阿吉的「空車」到目前還是空的,而且就停在自己門口,荒廢已久,恐怕也不能再行駛了。兩人的關係,也像一部放在零下二十度的戶外許久,連鑰匙孔都結凍的車!

成功者的車,必須定期保養,但可不要拒載短程!

大家好!歡迎來到元福麻油廠的世界,首先恭喜您來到這接受新的資訊讓產業更有競爭力,我們是提供專業食用油製造商,應對廠商高品質的油品需求,我們可以協 助廠商滿足您對產業的不同要求,我們有能力達到非常卓越的客戶需求品質,這是現有相關技術無法比擬的,我們成功的滿足了各行各業的要求,包括:專業調味配 方、白麻油、黑麻油、花生油、苦茶油、食用油與食材配方調整等相關問題。我們的產品涵蓋了從民生食用油到工業食品級的配方設計;從家庭到五星級飯店;從小 型食品加工生產到大型食品工廠量產;全自動整合;我們的技術可提供您連續食品加工生產的效能,我們整體的服務及卓越的技術,恭迎您親自體驗!!

元福麻油廠(專製黑麻油、花生油、苦茶油、白麻油)YOUNG FULL FOOD COMPANY www.sesameoil.com.tw 元福麻油廠專業生產純正精煉的黑麻油、胡麻油、白麻油、小香油、花生油、苦茶油、茶籽油、苦油,特製的芝麻醬、黑麻醬、花生醬、香蔥醬,並有多種口味的北 港名產、傳統禮餅、北港囍餅、餅乾糖果、訂婚囍餅、古製醬菜、傳統麻咾、花生禮品,秉持發揚傳統榨油精華,創造健康的美食文化。

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轉述

總統御廚阿基師有祕密配方
(理財週刊)



能成為三任總統的「御廚」光有手藝還不夠,小學畢業的阿基師能鑽研營養學、考上高考、教大學生,除了有周詳的計畫,執行的意志力更是驚人,這才是他成功的關鍵。

我參與國宴的烹飪工作,早自1973年開始,當時總統還是蔣介石。在那個年代國宴烹飪的重點不是美味,而是衛生、安全,所以每位參與的廚師,連祖宗三代都要查得一清二楚。」說這話的是最能掌握元首之「胃」、人稱「阿基師」的大廚師鄭衍基。

33
年前,鄭衍基能見到蔣介石,並不是有掌大廚的「手藝」,是因為是國賓飯店老師傅的助手,才有機會進到台北賓館「大開眼界」。

小學畢業教大學 著書40

今年6月才從服務了23年的國賓飯店退休,轉入甫於 123開幕的維多麗亞酒店,擔任行政總主廚,他一邊笑容可掬、聲若洪鍾地回答,一邊如將軍般指揮年輕廚師分工合作。

今年已經54歲的阿基師,在餐飲界的經歷十分顯赫,不但歷任多家飯店、酒店的主廚,其廚藝更深得口味差異極大的蔣經國、李登輝、陳水扁三位總統的信任及喜愛,又出版過《阿基師呷水水有撇步》、《阿基師偷呷步》等40多本食譜,近來更因在三立電視台「鳳中奇緣」節目上登台獻藝,使其知名度從飯店界擴及一般普羅百姓,成為許多婆婆媽媽與熱愛料理男性的偶像。

重拾書本再進修 高考及格

「我從國小畢業就投入餐飲業,原因就是不喜歡讀書,沒想到了30多歲時,又不得不重拾書本。」正式學歷僅有台北市中山國民小學畢業的阿基師,現在也在大學任教,是台灣擁有教育部技職司頒發大學餐飲講師執照的5人之1,但其他4人都是大學畢業後再投入餐飲業,唯獨阿基師出身自傳統餐飲業的學徒。

鄭衍基認為,自己能從主廚變成餐飲名師、人生出現大改變,源於一次烹飪比賽。「1987年,我參加味全公司金廚獎的比賽,獲得熟食組金牌獎,後來味全公司、僑委會都請我去教它們開設的烹飪班,因為學生不斷發問,我被逼得不得不去讀營養學書籍,甚至還獲得高考及格。」這也無怪乎,鄭衍基會一直鼓勵年輕廚師讀書進修。

到 過很多地方教學、受訪當天才剛從農委會家禽組演講回來的鄭衍基表示,傳統的餐飲教育教室,老廚師在廚房,前來學藝的學徒跟在旁邊,老廚師怎麼教,學徒就怎 麼學。阿基師在《阿基師呷水水有撇步》一書中回憶學徒生涯,他說老師傅煮了一輩子的菜,卻只知其然不知其所然。「現在在講台上,面對的學生很多都是大學 生,當他們提問之後,你一定要講出為什麼。所以必須找書、讀很多資料,明了食物的特性、營養,以及烹調之後產生的化學作用等等。」鄭衍基說。

勇於反省台灣廚師社會形象

台灣很少廚師能像阿基師般,可以生動有趣、形容詞豐沛地示範作菜,引經據典、經驗學理兼具,不但善於創造方便記憶的口訣,還是華語、閩南語、廣東話三聲帶。

「讀了一些書之後,我便開始思考台灣餐飲業改革的問題。以前,台灣廚師每道菜都煮得又油、又膩、又鹹,什麼食材都用豬油炒,常常炒到食物都變色了,根本沒有營養均衡的概念,而且過去廚師也不修邊幅,抽菸、嚼檳榔的比比皆是。」鄭衍基搖搖頭說。

1989
年,阿基師在《經濟日報》發表了一篇3千字的文章,內容是反省台灣廚師的社會形象,雖然得到飯店業聞人嚴長壽的讚許,卻接到許多不具名的斥責電話,劈頭便罵他太過「臭屁」。

擇徒忌菸與檳榔 影響味覺

所 以,現在鄭衍基選擇「徒弟」,偏愛任用沒有經驗的新人,因為一切可以從頭教起。「來我這邊面試的廚師,我都會叫他們張開嘴巴,如果牙齒上看得見菸垢、檳榔 垢,一律不予錄用。」阿基師強調,他並非禁絕廚師在下班後抽菸、嚼檳榔,但上班時務必處理乾淨,否則便是自我管理失敗,他說:「味覺是廚師的第二生命,菸 與檳榔都會嚴重影響味覺,有此習慣的廚師有時覺得所煮的菜味道剛剛好,客人卻抱怨鹹得要命。」

對年輕廚師從不藏私的鄭衍基,除了希望他們吸取老廚師的職業經驗,也希望年輕廚師的活力與創力,能夠刺激老廚師的廚藝更精進、更符合時代潮流。

而 一談到外食的潮流,阿基師又是「時代感」十足地抓準外食族的心。他說:「我提供挑選食物的四字訣,『清、速、實、簡』。」上班族工作繁忙,縱使許多人對阿 基師的美味食譜心嚮往之,非假日時卻萬難身體力行,只得勉為其難以外食果腹,然而阿基師認為吃外食也須有所選擇,不能飢不擇食。

清速實簡勿挑食 三種菜色

「清」指的是外表光鮮亮麗,代表食物的營養素大致保存完整,沒有受到太多破壞,但醬料太多的餐點能免就免;「速」是上餐的時間要夠快,代表食材基本條件佳,不需要太多烹調,也在考驗廚師的廚藝;「實」是菜色要實在,就是菜色要料多實在;而「簡」就是簡單、不要挑食。

「假 日自己作菜,最好不要學餐廳那樣細熬、慢燉、精煮,簡單烹調即可。但還是建議一餐起碼要有三種菜色,主食魚、牛、羊豬肉皆可,二是葉類蔬菜,三是根莖類蔬 菜。」阿基師以提供作菜省時省事的「偷呷步」聞名,他提供了在家烹飪的秘訣:把一盒雞精以一比一的比例兌水,然後倒入製冰盒中放入冰箱的冷凍庫,任何一道 菜只要敲下一兩格的調味,怎麼煮都很好吃。

「台灣飲食文化要趕上日本,還需要三、四代的時間,台灣廚師比不上日本同業的,除了技藝不夠精細,領導統御能力也有不及。」鄭衍基直陳,台灣人普遍重視飲食文化,風氣僅有10多年的歷史,日本讀賣電視台節目《料理東西軍》是許多人啟蒙的起點,阿基師主張台灣餐飲業第一個要改變的是:「不能再有小吃店心態,而要朝經營百年老店的方向前進。」

生活簡單 意志堅強

擅於自我行銷、作品產量驚人的阿基師,財富雖累積不少,但生活卻依舊簡單。「我的日常生活花費很少,除了水電費、電話費,一個月的花費通常不到2千元。」坦言已有8位數身價的阿基師,將睡覺之外的時間都貢獻給廚房,即便左手難免受刀傷,也未曾請過一天假,「不像現在的年輕廚師,一個小傷就要請假3天。」他搖搖頭說。

「如果我計畫今年要出3本書,到了年底如果還少了一本,那麼我就會在明年補回來,不會違背自己對自己的承諾。」已經是財富、成就、理想都在手的鄭衍基,對於未來,還是相當有計畫,執行的意志力更是驚人,而這正是阿基師成功的關鍵。


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總統御廚阿基師有祕密配方
(理財週刊)


能成為三任總統的「御廚」光有手藝還不夠,小學畢業的阿基師能鑽研營養學、考上高考、教大學生,除了有周詳的計畫,執行的意志力更是驚人,這才是他成功的關鍵。

我參與國宴的烹飪工作,早自1973年開始,當時總統還是蔣介石。在那個年代國宴烹飪的重點不是美味,而是衛生、安全,所以每位參與的廚師,連祖宗三代都要查得一清二楚。」說這話的是最能掌握元首之「胃」、人稱「阿基師」的大廚師鄭衍基。

33
年前,鄭衍基能見到蔣介石,並不是有掌大廚的「手藝」,是因為是國賓飯店老師傅的助手,才有機會進到台北賓館「大開眼界」。

小學畢業教大學 著書40

今年6月才從服務了23年的國賓飯店退休,轉入甫於 123開幕的維多麗亞酒店,擔任行政總主廚,他一邊笑容可掬、聲若洪鍾地回答,一邊如將軍般指揮年輕廚師分工合作。

今年已經54歲的阿基師,在餐飲界的經歷十分顯赫,不但歷任多家飯店、酒店的主廚,其廚藝更深得口味差異極大的蔣經國、李登輝、陳水扁三位總統的信任及喜愛,又出版過《阿基師呷水水有撇步》、《阿基師偷呷步》等40多本食譜,近來更因在三立電視台「鳳中奇緣」節目上登台獻藝,使其知名度從飯店界擴及一般普羅百姓,成為許多婆婆媽媽與熱愛料理男性的偶像。

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「我從國小畢業就投入餐飲業,原因就是不喜歡讀書,沒想到了30多歲時,又不得不重拾書本。」正式學歷僅有台北市中山國民小學畢業的阿基師,現在也在大學任教,是台灣擁有教育部技職司頒發大學餐飲講師執照的5人之1,但其他4人都是大學畢業後再投入餐飲業,唯獨阿基師出身自傳統餐飲業的學徒。

鄭衍基認為,自己能從主廚變成餐飲名師、人生出現大改變,源於一次烹飪比賽。「1987年,我參加味全公司金廚獎的比賽,獲得熟食組金牌獎,後來味全公司、僑委會都請我去教它們開設的烹飪班,因為學生不斷發問,我被逼得不得不去讀營養學書籍,甚至還獲得高考及格。」這也無怪乎,鄭衍基會一直鼓勵年輕廚師讀書進修。

到 過很多地方教學、受訪當天才剛從農委會家禽組演講回來的鄭衍基表示,傳統的餐飲教育教室,老廚師在廚房,前來學藝的學徒跟在旁邊,老廚師怎麼教,學徒就怎 麼學。阿基師在《阿基師呷水水有撇步》一書中回憶學徒生涯,他說老師傅煮了一輩子的菜,卻只知其然不知其所然。「現在在講台上,面對的學生很多都是大學 生,當他們提問之後,你一定要講出為什麼。所以必須找書、讀很多資料,明了食物的特性、營養,以及烹調之後產生的化學作用等等。」鄭衍基說。

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「讀了一些書之後,我便開始思考台灣餐飲業改革的問題。以前,台灣廚師每道菜都煮得又油、又膩、又鹹,什麼食材都用豬油炒,常常炒到食物都變色了,根本沒有營養均衡的概念,而且過去廚師也不修邊幅,抽菸、嚼檳榔的比比皆是。」鄭衍基搖搖頭說。

1989
年,阿基師在《經濟日報》發表了一篇3千字的文章,內容是反省台灣廚師的社會形象,雖然得到飯店業聞人嚴長壽的讚許,卻接到許多不具名的斥責電話,劈頭便罵他太過「臭屁」。

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清速實簡勿挑食 三種菜色

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「假 日自己作菜,最好不要學餐廳那樣細熬、慢燉、精煮,簡單烹調即可。但還是建議一餐起碼要有三種菜色,主食魚、牛、羊豬肉皆可,二是葉類蔬菜,三是根莖類蔬 菜。」阿基師以提供作菜省時省事的「偷呷步」聞名,他提供了在家烹飪的秘訣:把一盒雞精以一比一的比例兌水,然後倒入製冰盒中放入冰箱的冷凍庫,任何一道 菜只要敲下一兩格的調味,怎麼煮都很好吃。

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轉述新崛起的現象2:25-35歲的新屬性

分析/林正安

最 近幾年,媒體一直斷斷續續報導所謂「單身貴族」,這在幾年前是一個很新的字,甚至還有「時尚、流行」的外衣加持,現在則是一個赤裸裸的事實,我們不但有龐 大的單身族群,旁邊衍之而生的是晚婚、晚生、少子、高離婚率。這裡也夾雜女性社經地位的崛起與被強調,還有外籍新娘的特殊現象。不過,我覺得最重要的是 「氣氛」--「新崛起的現象」挖掘的不一定是一個潮流或趨勢,它可能只是潮流裡面的一小塊市場而已,甚至也可能只是一個族群的「新屬性」,現在的適婚男女 就有點這個意味,它戴上了一種晚婚和一連串相關社會氣氛的新屬性。

這在中國大陸是沒有辦法想像的,在那裡,女性20歲出頭就開始物色對象 準備結婚,23歲是相當好的適婚年齡,25歲已經嫌晚,28歲更是拉警報的年齡,這是一種「氣氛」,沒有人規定,「中國崛起」的經濟條件也顯示沒有這種必 要,只是無形的社會氣氛在產生作用。台灣也是,雖說它正在邁向已開發國家的道路上(雖然實在看不出來台灣究竟先進在哪裡,尤其是糟糕的生活環境),且結婚 是中性的,需要就結,但現在的社會氣氛是晚婚,這種現象值得我們� 瞉P者注意。根據東方線上2005年版E-ICP行銷資料庫的調查,詢問「只要能獨立且快樂生活,不結婚也無所謂」的同意度,20-29歲同意度高達 79.1%,30-39歲也高達70.5%,也才六年前(88年最早開始調查),前者同意度只有62.2%,後者同意度也只有60.5%,前者六年間已增 加快兩成,如果假設年齡層愈低愈能接受這種行為,那麼以25-35歲的適婚年齡為中心,上下加五歲減五歲,大概就是這整個族群的輪廓。

更有趣的是,25-35歲的人樂於接受這個新屬性,而且還發展出一種「品味」,甚至導引出尋求個人空間的行為,這會引導未來的廣告方向,如果麥當勞的王力宏與陳慧琳的廣告觸及到這個領域,並且成�\,將來還會有更多的廣告跟進才是。(My email: klar99@pchome.com.tw )

大家好!歡迎來到元福麻油廠的世界,首先恭喜您來到這接受新的資訊讓產業更有競爭力,我們是提供專業食用油製造商,應對廠商高品質的油品需求,我們可以協 助廠商滿足您對產業的不同要求,我們有能力達到非常卓越的客戶需求品質,這是現有相關技術無法比擬的,我們成功的滿足了各行各業的要求,包括:專業調味配 方、白麻油、黑麻油、花生油、苦茶油、食用油與食材配方調整等相關問題。我們的產品涵蓋了從民生食用油到工業食品級的配方設計;從家庭到五星級飯店;從小 型食品加工生產到大型食品工廠量產;全自動整合;我們的技術可提供您連續食品加工生產的效能,我們整體的服務及卓越的技術,恭迎您親自體驗!!

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轉述

<老年市場分析>少子現象,家族力量的式微。

分析/邱高生

眾 所皆知,現在的人都比較晚婚,甚至於不婚,抱定獨身以過一生,縱使結婚後,生小孩也不會很多,頂多生1~2個,還有的根本不生小孩的,不會像以前的人一生 就是10個左右。這種現象稱「少子」,也就是說現在的家庭小孩子的人數都很少,過了20~30年等這些孩子都長大成人以後,在他們的父母親都邁入老年期之 際,這時整個社會的人口結構將呈現倒金字塔型,此時相對而言需要照顧的老人將比年輕人多,這時的年輕人將會很辛苦,不但要照顧這麼多老人,而且還要扶養他 們的下一代。

這也是相關研究的學者所擔心的人口老化的問題,筆者在先前的系列文章中也就此提出一些觀點,以今日科技之發達,在知識經 濟時代,真正的人口老化的問題,應當不會那麼嚴重,退休之後還是可以繼續從事經濟活動,不一定會完全沒有生產力,要靠年輕一輩的來扶養或照顧的老年人,除 非是臥病在床。以這種觀點而論,老年社會的來臨並不能完全以人口結構的倒金字塔來看,而是以實際上需要照顧的老人所形成的人口結構來看比較精準。

從 「晚婚」、「不婚」、「少子」、「無子」或是「離婚單親」等現象來看,雖然會有人口結構失衡的憂慮,卻也隱約地可以由此推測出一 個很重要的趨勢 ─「家族力量的式微」,繼之而起的是個人為中心的生活模式。老一輩的人,結婚生子,成家立業,絕對是人生的最重要階段;家中的小孩長大成人以後,若拖著不 結婚,做父母親總會感到好像是責任未了,對不起列祖列宗,一定千方百計讓小孩子結婚,所謂「男大當婚,女大當嫁」。現在父母想逼著小孩子結婚,應該也不會 有多大的效果,若手段過於強烈,徒增傷感而已。

俗語常言,「不孝有三,無後為大」,結婚好像不是個人的事,而是為家族結婚,結婚的目 的在於有生孩子而繁衍後代。這種現象在女生的婚嫁中更為清楚,例如嫁給姓陳的,進門以後就要相夫教子,事奉公婆,生為陳家的人,死為陳家的鬼,娘家也會認 為女兒出嫁了,就像潑落地的水,就認為從此以後是夫家的人。現在,那裡是這樣,有出嫁跟沒出嫁好像也沒什麼差異,甚至於天天還在娘家的父母身邊走動。現在 離婚率又那麼高,若離婚,當然跟夫家的關係將更為薄弱,甚至於一刀兩段。

從以上這些現象推論,若「家族力量的式微」已經是很普遍,那目前 我們所研究的熟年世代,將會是所當其衝;50~59歲這一個熟年世 代,其下一代大約都是所謂的6年級生,其結婚當然是不願意跟父母親住在一起,身為父母的也可能不願意跟小孩住在一起,若勉強要住在一起,在生活上難免也會 有所衝突。以前的父母親,像現在70~80歲這一世代的老年人,終其一身為這個家奉獻,縱使在兒女們都已經成家立業,也會繼續節吃省用,把終其一生的老 本,為其子孫考慮;在個人為主時代,當50~59歲這個熟年世代變成老年的時候,或�\也不用等到那個時候,就在目前這個時刻,50~59這一世代的人, 就開始懂得為自己消費。

所以,熟年世代的市場會有兩個,一個是現在的消費,另一個是在10年後當他們都退休後的消費。熟年世代的商機,這塊消費市場興起,當有其生活型態上的理由與支持點,「家族力量的式微」應該是其中之一。

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轉述

新崛起的現象2:25-35歲的新屬性

分析/林正安

最 近幾年,媒體一直斷斷續續報導所謂「單身貴族」,這在幾年前是一個很新的字,甚至還有「時尚、流行」的外衣加持,現在則是一個赤裸裸的事實,我們不但有龐 大的單身族群,旁邊衍之而生的是晚婚、晚生、少子、高離婚率。這裡也夾雜女性社經地位的崛起與被強調,還有外籍新娘的特殊現象。不過,我覺得最重要的是 「氣氛」--「新崛起的現象」挖掘的不一定是一個潮流或趨勢,它可能只是潮流裡面的一小塊市場而已,甚至也可能只是一個族群的「新屬性」,現在的適婚男女 就有點這個意味,它戴上了一種晚婚和一連串相關社會氣氛的新屬性。

這在中國大陸是沒有辦法想像的,在那裡,女性20歲出頭就開始物色對象 準備結婚,23歲是相當好的適婚年齡,25歲已經嫌晚,28歲更是拉警報的年齡,這是一種「氣氛」,沒有人規定,「中國崛起」的經濟條件也顯示沒有這種必 要,只是無形的社會氣氛在產生作用。台灣也是,雖說它正在邁向已開發國家的道路上(雖然實在看不出來台灣究竟先進在哪裡,尤其是糟糕的生活環境),且結婚 是中性的,需要就結,但現在的社會氣氛是晚婚,這種現象值得我們� 瞉P者注意。根據東方線上2005年版E-ICP行銷資料庫的調查,詢問「只要能獨立且快樂生活,不結婚也無所謂」的同意度,20-29歲同意度高達 79.1%,30-39歲也高達70.5%,也才六年前(88年最早開始調查),前者同意度只有62.2%,後者同意度也只有60.5%,前者六年間已增 加快兩成,如果假設年齡層愈低愈能接受這種行為,那麼以25-35歲的適婚年齡為中心,上下加五歲減五歲,大概就是這整個族群的輪廓。

更有趣的是,25-35歲的人樂於接受這個新屬性,而且還發展出一種「品味」,甚至導引出尋求個人空間的行為,這會引導未來的廣告方向,如果麥當勞的王力宏與陳慧琳的廣告觸及到這個領域,並且成�\,將來還會有更多的廣告跟進才是。(My email: klar99@pchome.com.tw )

大家好!歡迎來到元福麻油廠的世界,首先恭喜您來到這接受新的資訊讓產業更有競爭力,我們是提供專業食用油製造商,應對廠商高品質的油品需求,我們可以協 助廠商滿足您對產業的不同要求,我們有能力達到非常卓越的客戶需求品質,這是現有相關技術無法比擬的,我們成功的滿足了各行各業的要求,包括:專業調味配 方、白麻油、黑麻油、花生油、苦茶油、食用油與食材配方調整等相關問題。我們的產品涵蓋了從民生食用油到工業食品級的配方設計;從家庭到五星級飯店;從小 型食品加工生產到大型食品工廠量產;全自動整合;我們的技術可提供您連續食品加工生產的效能,我們整體的服務及卓越的技術,恭迎您親自體驗!!

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轉述

<老年市場分析>少子現象,家族力量的式微。

分析/邱高生

眾 所皆知,現在的人都比較晚婚,甚至於不婚,抱定獨身以過一生,縱使結婚後,生小孩也不會很多,頂多生1~2個,還有的根本不生小孩的,不會像以前的人一生 就是10個左右。這種現象稱「少子」,也就是說現在的家庭小孩子的人數都很少,過了20~30年等這些孩子都長大成人以後,在他們的父母親都邁入老年期之 際,這時整個社會的人口結構將呈現倒金字塔型,此時相對而言需要照顧的老人將比年輕人多,這時的年輕人將會很辛苦,不但要照顧這麼多老人,而且還要扶養他 們的下一代。

這也是相關研究的學者所擔心的人口老化的問題,筆者在先前的系列文章中也就此提出一些觀點,以今日科技之發達,在知識經 濟時代,真正的人口老化的問題,應當不會那麼嚴重,退休之後還是可以繼續從事經濟活動,不一定會完全沒有生產力,要靠年輕一輩的來扶養或照顧的老年人,除 非是臥病在床。以這種觀點而論,老年社會的來臨並不能完全以人口結構的倒金字塔來看,而是以實際上需要照顧的老人所形成的人口結構來看比較精準。

從 「晚婚」、「不婚」、「少子」、「無子」或是「離婚單親」等現象來看,雖然會有人口結構失衡的憂慮,卻也隱約地可以由此推測出一 個很重要的趨勢 ─「家族力量的式微」,繼之而起的是個人為中心的生活模式。老一輩的人,結婚生子,成家立業,絕對是人生的最重要階段;家中的小孩長大成人以後,若拖著不 結婚,做父母親總會感到好像是責任未了,對不起列祖列宗,一定千方百計讓小孩子結婚,所謂「男大當婚,女大當嫁」。現在父母想逼著小孩子結婚,應該也不會 有多大的效果,若手段過於強烈,徒增傷感而已。

俗語常言,「不孝有三,無後為大」,結婚好像不是個人的事,而是為家族結婚,結婚的目 的在於有生孩子而繁衍後代。這種現象在女生的婚嫁中更為清楚,例如嫁給姓陳的,進門以後就要相夫教子,事奉公婆,生為陳家的人,死為陳家的鬼,娘家也會認 為女兒出嫁了,就像潑落地的水,就認為從此以後是夫家的人。現在,那裡是這樣,有出嫁跟沒出嫁好像也沒什麼差異,甚至於天天還在娘家的父母身邊走動。現在 離婚率又那麼高,若離婚,當然跟夫家的關係將更為薄弱,甚至於一刀兩段。

從以上這些現象推論,若「家族力量的式微」已經是很普遍,那目前 我們所研究的熟年世代,將會是所當其衝;50~59歲這一個熟年世 代,其下一代大約都是所謂的6年級生,其結婚當然是不願意跟父母親住在一起,身為父母的也可能不願意跟小孩住在一起,若勉強要住在一起,在生活上難免也會 有所衝突。以前的父母親,像現在70~80歲這一世代的老年人,終其一身為這個家奉獻,縱使在兒女們都已經成家立業,也會繼續節吃省用,把終其一生的老 本,為其子孫考慮;在個人為主時代,當50~59歲這個熟年世代變成老年的時候,或�\也不用等到那個時候,就在目前這個時刻,50~59這一世代的人, 就開始懂得為自己消費。

所以,熟年世代的市場會有兩個,一個是現在的消費,另一個是在10年後當他們都退休後的消費。熟年世代的商機,這塊消費市場興起,當有其生活型態上的理由與支持點,「家族力量的式微」應該是其中之一。

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轉述向《料理東西軍》學習

你知道日本電視台的《料理東西軍》這個節目嗎?它是一個料理比賽的美食節目。節目最後,由來賓舉牌決定哪一邊的料理好吃;由站在票數較多這邊的來賓獲勝,並且可以品嚐獲勝的料理。至於輸的那一方,只有眼睜睜看著別人吃的份。

節目進行中,來賓的味蕾開始被挑逗;看著看著,有時候還會改變初衷,馬上倒向另一邊。這個節目演出的方式,相當值得參考。理由如下:

「如果把最後完成的料理,端到來賓面前,並且像一般�\廳一樣,由主廚向客人解說這道菜,你覺得可以引起來賓想吃的欲望嗎?」

答案是不會。

明顯的,《料理東西軍》使用的是刻意設計過的演出法;它是從「刺激欲求」的角度切入,慢慢擄獲來賓的心。

節目開始大約二十分鐘,廚師一定會針對今天選用的「特選素材」徹底地說明:「今天這道菜所使用的素材,和平常到處都看得到那些不一樣。」接著還會一一說明是如何辛苦才能取得這些食材、以及它們多麼珍貴,同時聲稱這道菜不可能不好吃等等。

您的商品有沒有這種「特選素材」,以及「堅持的部分」呢?當銷售高手看到某件商品的「特選素材」時,我們不難想像,� L們會以多大的熱情來呈現素材的優點。

拿不鏽鋼來說,「堅固耐用、不易生鏽」的用辭,不能將它的特點列入「特選素材」之列;因為這種說辭不具說服力,也沒什麼新鮮。

總之,這個用詞就是沒有讓人「感到意外」的地方。為了把不鏽鋼變成「特選素材」,應該強調:

「不鏽鋼是一種再生素材。事實上,八十%以上的不鏽鋼都是再生材料。」

「基於保護地球資源,在歐洲,不鏽鋼多半已經和鋁材一起使用。」

如何?這樣的說辭是不是多少賦予不鏽鋼「特選素材」的色彩呢?當然,你還可以說得更好。

「不鏽鋼是一種魔法素材。其表面的保護膜即使受損,也能與空氣中的氧結合,並且自動地再生。」此話一出,不鏽鋼「特選素材」的魅力就出來了。

除了點出素材的特殊之外,《料理東西軍》還會讓來賓清楚地看到料理過程中的所有細節。就商品而言,這就是「商品開發的過程」。

商品的完成本身就是一個故事。開發者的發想、所下的工夫以及當中特別堅持的地方,都是促成商品完成的動力。如果深究商品開發的每一個環節,就能將商品的魅力具體地呈現出來。

事實上,我就是利用這種方式擬定商品銷售的話術,並巡迴向全國的業務員� 擘s,進而催生了�\多暢銷商品。

如此一來,還會發生三個變化。

灱業務員會對商品產生「愛情」。

牞熱情傳達商品開發經過的業務員,足以打動顧客的心。

犴業務員的熱情會感染給其他人。

總之,《料理東西軍》所運用的手法,就是「喚起人們想要的欲望」,而不是去強調「顧客購買的必要性」。

例如,說到房子改裝,以往業務人員多半是去強調房子改裝的「必要性」;「房子太舊,所以有必要翻修」是他們一貫的說辭。可是如果透過「刺激欲求」來提升顧客的欲望,即使房子不舊,他也會想要翻修、改裝。同樣地,刺激消費者換車也可以運用此法。

魅力十足的新款如果可以刺激車主的「欲望」,就有機會讓他把還能乘坐的車子汰換掉,並且添購一部新車。換個角度來看,當我們傳遞出新的價值,已經潛在的新市場就會一一浮現。

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轉述半世紀�\力挑戰101億-阿瘦皮鞋

成立至今超過五十年的阿瘦皮鞋,自三年前一改過往保守的經營,除了原有的品牌ASO,更加入了Beso、Freno二大系統店,預計未來三年以三天一店的模式快速複製,在在顯示了其對於七年後新台幣101億的挑戰勢在必得的壯志雄心。

◎ 文/吳怡銘

約莫五十多年前,台北市延平北路二段「東雲閣」酒家的街口,一位瘦弱的年輕人眉頭緊蹙,認真而專注地擦拭著鞋,轉眼間,一雙沾滿灰塵的皮鞋,猶如被天使棒點過,霎時閃閃發亮。

「擦鞋要找那個比較瘦的」、「他擦的鞋可以亮上好幾天」、「找他就沒有錯」……,老主顧們如此這般口耳相傳,街坊鄰居看到這位年輕人也忍不住讚美幾句。

那個瘦弱的年輕人,就是阿瘦皮鞋創辦人羅水木,由於他人瘦個頭不高,所以阿瘦的綽號不脛而走,他自創「擦三遍,亮三天」的擦鞋步驟,也成了吸引客源的絕招。

把每雙鞋擦得亮麗如新是他的習慣,有一天,路過的客人看到一雙他所擦過的皮鞋,對他說,「老闆,我要買這雙鞋。」羅水木一聽感到訝異萬分,原來是鞋擦得太亮,讓人以為是新鞋而引起了誤會,在深感安慰之餘,羅水木興起了自己賣鞋的念頭。

再 加上擦鞋時常常會聽到顧客抱怨鞋子不好穿,諸如皮革的質地不優、楦頭不合腳等問題。幾番摸索後,1965年羅水木創立了「阿瘦男鞋號」,羅水木就此踏出上 了製鞋和賣鞋的道路,隨著業績的開展,1971年為因應女鞋市場的發展,把原本的鞋攤擴大為鞋店,並重新更名為「阿瘦雙馬皮鞋」。

走出保守經營積極做大格局

當年擦鞋的生涯,練就了羅水木重視客人需求的敏銳度,也了解到客人穿鞋的習慣,他深諳一雙好鞋非品質莫屬的道理,經驗與品質雙管齊下,使得阿瘦雙馬皮鞋在北部地區風評甚佳。

誠 信,是阿瘦皮鞋長壽的關鍵基因密碼,從一個小故事中就可以見微知著:在羅水木還在擦鞋的時候,坊間還未推行公開標價的制度,他就率先以貼標籤和不二價的觀 念來賣鞋。有一天,一對夫婦帶著小孩來買鞋,羅水木一看是老顧客,便給予九折的優待,顧客仍不滿足,除了九折還希望能再便宜五十元。但堅持原則的羅水木寧 願不賣,只說:「如果你看到我賣給別人比你少一元,就罰我一萬元。」顧客一聽便離開了,不出一刻鐘,三人又跑回來找羅水木買。「做生意,除了品質好,信任 更是要緊,這也是阿瘦皮鞋屹立不搖的原因。」

1986年,長子羅榮岳退伍時,第四家店才剛開張,在「國用大臣,家用長子」的傳統下,羅榮 岳開始協助父親。而為求創新風貌,並呼應消費者習慣的稱呼,便與父親商量,將「阿瘦雙馬皮鞋」再度改為「阿瘦皮鞋」,品牌名稱為ASO,並開始著手進行連 鎖店經營,翌年,阿瘦皮鞋跨出台北街頭,在高雄遠東愛買百貨進駐 。1992年時,羅水木也將阿瘦皮鞋正式交棒給羅榮岳,該年全省的直營店和專櫃已達二十多家。

當上接班人的羅榮岳,承襲父親羅水木保守 經營的模式,經過審慎地評估才拓點,但是開到第二十三家就突然間裹足不前,蟄伏了七年多,才又慢慢有大動作,「那時,父親和我的野心很小,以為開店就應該 在鬧區才會有生意,因而忽略了其他商圈也有客群的存在,層層自我設限埋沒了阿瘦皮鞋的實力。」阿瘦皮鞋總經理羅榮岳提起當年對生意小心翼翼的模樣不由得笑 了起來。

而會有第二十四家店的產生,羅榮岳解釋,一方面是連鎖店若沒有一定的經濟規模,行銷成本會節節攀升,為拼業績降成本,決定力搏一 戰;另一方面是欣逢阿瘦皮鞋走了半個世紀,必須為下一個五十年的佈局,種種原因使然下,他為阿瘦皮鞋勾勒「積極展店」、「跨足海外」的藍圖,並以一年展店 三十家為目標。

快速聰明複製讓皮鞋變黃金

�\ 下承諾的阿瘦皮鞋,由二十三家店開始展開複製計畫,平均一個店長要複製一點多家,慢慢地一路拓展,至今年已經第三年,目前全省共有一百三十家,二十六個百 貨專櫃,進度超前的程度就像是快速複製機,而對阿瘦皮鞋的影響更是非常,每開一家店就像是金雞母般,財源滾滾銳不可擋,營業額上衝的程度讓人瞠目結舌。

此等複製的方式,不由得讓人聯想,是不是打算開加盟店,不然怎會突然間店面和營業額爆漲?羅榮岳強調,「絕對每一家都是直營店,全部都是自己培訓的子弟兵。人、財都是由阿瘦皮鞋所掌控,所以在制度建立和業績控制才能面面俱到。」

儘 管阿瘦皮鞋因ASO這個品牌,開創出了不得的商機,羅榮岳卻說,「市場其實還有很大的空間。」他並進一步地剖析,台灣二千三百萬的人口,在鞋業市場上約將 近新台幣六百億元,整個鞋業市場約切分為三塊,第一為連鎖店和專賣店,市場規模約有四百億元;其二為百貨公司,約有一百億元,「光一家SOGO百貨一年就 可以賣到六億元」;其三就是量販店、攤販以及服飾店兼賣鞋等,也約一百億元的市場。目前阿瘦皮鞋的客群多在社會人士上,扣掉該市場,成長的空間不 由得讓人張大眼睛。

為趁勝追擊,羅榮岳和阿瘦皮鞋團隊著手第二系統店「Beso」,取自於西班牙文,意思是為「熱情的吻」,誠如其名, 定位在「快速時尚,快樂擁有」。羅榮岳說明,Beso的建立,鎖定在年輕的消費者,該族群對於凡事講求新鮮、對時尚的事物充滿好奇心,為網羅其加入 Beso的行列,策略上採每個月推出新品來迎合其多元善變的消費觀。尤其是價格上更是迷人,約是百貨公司專櫃領導品牌的五至六折,「Beso從今年四月底 才設置第一家店,到七月已經開了七家,預計到2008年將展店到一百二十家,平均一年開四十家店」。

才剛受到阿瘦皮鞋展店快速的震撼,羅 榮岳笑說,「還不夠,第三個系統店『Freno』也如火如荼的展開,預計下半年問世。」他解釋,Freno也是源於西班牙文,釋義為「精神」,對照在鞋款 上,定位為「活力休閒」,以兩個模式來推出,一為都會休閒,以皮革盤作為基底,強調休閒中帶有時尚;二為運動休閒,主張自然加上放鬆,並研發出過往所沒有 的運動盤,「運動鞋的市場很大,而阿瘦所研發出運動盤,舒適度夠,流行度也絕不馬虎。」

此外,羅榮岳補充說道,原有的ASO也毫不懈怠, 新的定位為「引領時尚半個世紀」寓意深遠,不僅是前五十年� 瑂漭x灣鞋業,後五十年亦然,並以全省二百家店為目標,不會單於大城市,連鄉鎮也會去設點,「未來三年,整個阿瘦皮鞋旗下的三個品牌,將在全省各地以平均 三天開一家店,林立於大街小巷,是繼便利商店後,第二種深入群眾的業態。」羅榮岳自信地訴說阿瘦皮鞋的企圖心。

重金重賞獎勵有貢獻不虧待

近 幾年,阿瘦皮鞋的成長率不斷地攀升,不斷地刷新記錄,三年前羅榮岳在阿瘦皮鞋五十週年慶時,以「6060」計畫引起業界騷動,前一個60就是阿瘦六十大 壽,正是2012年;後一個60即是業績衝上新台幣六十億元,隨著也業績由六億、九億、十二億、十五億,再達到二十億元的水準,原本預計的六十億將在於 2008年達成,使得羅榮岳在去年趕緊上修2012年的目標,以101億為目標。

一甲子百萬計畫是阿瘦人的期望,但是如何達成?羅榮岳表 示,「員工占很重要的角色,尤其是第一線的員工,是阿瘦皮鞋搶金的武器;再者,就是好的策略。」他舉例日前所提出的「3890」策略,主要著重在降低成本 30%,不必要的流程下降80%,異常錯誤需降低至90%以下,品質零缺點達100%,而此點要喚起組織積極向上的決心。

另外,他也舉出 去年轟動一時「第二雙100」的策略,全台阿瘦皮鞋頓時間都被塞滿,有些點還必須排隊才能進入,買氣滾滾的程度讓原本預備賣五天的特賣活動,硬生生加碼成 了六天。「其實在前兩天危機就已經浮現,鞋款已經不夠,倉庫的貨根本敵不了那麼多消費者,遂趕緊印製提貨券,也由於提貨券的印製,更加刺激 了消費者的購物的心理,讓從原本一億元的銷售成績,直衝到三億元。」

羅榮岳誠懇地表示,阿瘦能有今日的成績,員工占有很大的�\勞,為 了慰勞員工,由於阿瘦皮鞋的店員幾乎全是女生,全省百家門市也只有兩位男性的店長,因此順應女性同胞來的需求,光2004年尾牙就送出去七十多個LV包 包,國外旅遊也是一定要的,就有一位員工說,「在阿瘦皮鞋待二十年,全世界都走透透了。」羅榮岳也笑著說:「阿瘦皮鞋重金重賞,業績一達到馬上包機到法國 全數進攻LV,買光為止。」

除對員工好之外,阿瘦皮鞋在去年招待委辦廣告的智威湯遜廣告公司一干負責的團隊出國旅遊,傳為廣告界的佳話,「對阿瘦皮鞋有貢獻的人,我們絕不虧待。」羅榮岳再次強調。

對外擴展業績對內蓄積實力

羅 榮岳表示,「除了對外業績能力要展現外,對內也應蓄積實力。」因此,阿瘦皮鞋行銷企劃團隊每年都會出國考察,從現行的趨勢、材料中找到市場的需要,並與外 界結合,例如曾和工研院化工研究所,一同研發奈米鞋,以抗菌排汗的材質解決上班族長期穿鞋造成腳臭的困擾;也與鞋技中心合作,研究新興材料、構造、趨勢和 產品,讓消費者可以穿到更舒適的鞋款。

「對鞋,阿瘦有著真善美的訴求。真,代表著材料貨真價實,絕不用假皮製造;善,以好穿作為基礎,加 上親切的門市服務,讓顧客賓至如歸;美,即為款式具備美感,並與研發連結,以跟得上時尚潮流為依歸。最近新上市的阿瘦抗震健步鞋就是很好的實例,不僅結合 時尚流行,更與健康結合,讓人們行走時毫無壓力。」羅榮岳說。

在人才培育上,阿瘦皮鞋有別於一般傳統產業,不僅全面e化,更以e- Learning來教育員工,羅榮岳表示,過去教育訓練多以「大拜拜」的模式,每三個月就把員工調來做二天一夜的訓練,相當耗費成本和時間,此外以師徒制 的方式讓前輩提攜後輩,這些都不符合時代觀念,運用e-Learning可以將例行性的工作指導給員工,舉凡經營理念、� 茷~知識、顧客接待技巧等,並以考試來鞭策、測試、觀察。「若以阿瘦皮鞋未來要展店的模式來看,如果還停留在一對一店長教店員的狀況,再怎麼複製也來不 及,借用科技的力量來展現張力才是上策。」羅榮岳進一步說明。

而 員工也為因應阿瘦皮鞋倍數成長,無不嚴陣以待,羅榮岳表示,員工在每天早上九點到九點半會自動自發地進行讀書分享,自行規定教材,以補充知識來提升自己。 不過他也擔心,高階人才嚴重斷層的問題,長期下來採扁垂組織,阿瘦皮鞋除了董事長羅水木,董事長特助為胞弟羅榮科,加上他,只有三位高階主管。中階設置為 三位經理,分別為管理本部、業務本部以及產品本部。「我常告誡員工,大家要有隨時隨地被快速提拔的準備,在能力和體力上都要加把勁,才能把餅做大。」

觸角延伸國際向上挑戰101億

「這 只是阿瘦皮鞋的一小步,好戲還在後頭。」羅榮岳意有所指地笑著說,三年前,因緣際會下,羅榮岳與過往在台南中正店的房東搭上線,其在澳洲經營購物中心,他 發現到澳洲鞋業市場多被中國大陸所攻略,因此希望阿瘦可以到澳洲開疆闢土,「我還記得6月初去考察四天,觀察當地人對鞋的需求,考量租金、營業額以及人力 配置後,10月10日第一家店隨即開幕,這幾年在與當地組織管理經驗和市場商品經驗磨合後,目前在澳洲布里斯班已經七家店,預計未來將會在雪梨、墨爾本繼 續擴張,我堅信澳洲是阿瘦皮鞋通往世界的窗口。」羅榮岳說。

展望阿瘦皮鞋的未來,羅榮岳表示,他所扮演的角色是擘畫願景的人,但是願景不 能只是他的,而是全體阿瘦人的,他很慶幸過去的三年,目標提早達成,讓員工吃了一顆定心丸,更讓他們深信第二、三品牌系統是可行的,對於七年後新台幣 101億元的挑戰,更是勢在必得。【本文作者為能力雜誌主編;並刊登在能力雜誌594期封面故事,非經同意不得轉載刊登】

大家好!歡迎來到元福麻油廠的世界,首先恭喜您來到這接受新的資訊讓產業更有競爭力,我們是提供專業食用油製造商,應對廠商高品質的油品需求,我們可以協 助廠商滿足您對產業的不同要求,我們有能力達到非常卓越的客戶需求品質,這是現有相關技術無法比擬的,我們成功的滿足了各行各業的要求,包括:專業調味配 方、白麻油、黑麻油、花生油、苦茶油、食用油與食材配方調整等相關問題。我們的產品涵蓋了從民生食用油到工業食品級的配方設計;從家庭到五星級飯店;從小 型食品加工生產到大型食品工廠量產;全自動整合;我們的技術可提供您連續食品加工生產的效能,我們整體的服務及卓越的技術,恭迎您親自體驗!!

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轉述

半世紀�\力挑戰101億-阿瘦皮鞋

成立至今超過五十年的阿瘦皮鞋,自三年前一改過往保守的經營,除了原有的品牌ASO,更加入了Beso、Freno二大系統店,預計未來三年以三天一店的模式快速複製,在在顯示了其對於七年後新台幣101億的挑戰勢在必得的壯志雄心。

◎ 文/吳怡銘

約莫五十多年前,台北市延平北路二段「東雲閣」酒家的街口,一位瘦弱的年輕人眉頭緊蹙,認真而專注地擦拭著鞋,轉眼間,一雙沾滿灰塵的皮鞋,猶如被天使棒點過,霎時閃閃發亮。

「擦鞋要找那個比較瘦的」、「他擦的鞋可以亮上好幾天」、「找他就沒有錯」……,老主顧們如此這般口耳相傳,街坊鄰居看到這位年輕人也忍不住讚美幾句。

那個瘦弱的年輕人,就是阿瘦皮鞋創辦人羅水木,由於他人瘦個頭不高,所以阿瘦的綽號不脛而走,他自創「擦三遍,亮三天」的擦鞋步驟,也成了吸引客源的絕招。

把每雙鞋擦得亮麗如新是他的習慣,有一天,路過的客人看到一雙他所擦過的皮鞋,對他說,「老闆,我要買這雙鞋。」羅水木一聽感到訝異萬分,原來是鞋擦得太亮,讓人以為是新鞋而引起了誤會,在深感安慰之餘,羅水木興起了自己賣鞋的念頭。

再 加上擦鞋時常常會聽到顧客抱怨鞋子不好穿,諸如皮革的質地不優、楦頭不合腳等問題。幾番摸索後,1965年羅水木創立了「阿瘦男鞋號」,羅水木就此踏出上 了製鞋和賣鞋的道路,隨著業績的開展,1971年為因應女鞋市場的發展,把原本的鞋攤擴大為鞋店,並重新更名為「阿瘦雙馬皮鞋」。

走出保守經營積極做大格局

當年擦鞋的生涯,練就了羅水木重視客人需求的敏銳度,也了解到客人穿鞋的習慣,他深諳一雙好鞋非品質莫屬的道理,經驗與品質雙管齊下,使得阿瘦雙馬皮鞋在北部地區風評甚佳。

誠 信,是阿瘦皮鞋長壽的關鍵基因密碼,從一個小故事中就可以見微知著:在羅水木還在擦鞋的時候,坊間還未推行公開標價的制度,他就率先以貼標籤和不二價的觀 念來賣鞋。有一天,一對夫婦帶著小孩來買鞋,羅水木一看是老顧客,便給予九折的優待,顧客仍不滿足,除了九折還希望能再便宜五十元。但堅持原則的羅水木寧 願不賣,只說:「如果你看到我賣給別人比你少一元,就罰我一萬元。」顧客一聽便離開了,不出一刻鐘,三人又跑回來找羅水木買。「做生意,除了品質好,信任 更是要緊,這也是阿瘦皮鞋屹立不搖的原因。」

1986年,長子羅榮岳退伍時,第四家店才剛開張,在「國用大臣,家用長子」的傳統下,羅榮 岳開始協助父親。而為求創新風貌,並呼應消費者習慣的稱呼,便與父親商量,將「阿瘦雙馬皮鞋」再度改為「阿瘦皮鞋」,品牌名稱為ASO,並開始著手進行連 鎖店經營,翌年,阿瘦皮鞋跨出台北街頭,在高雄遠東愛買百貨進駐 。1992年時,羅水木也將阿瘦皮鞋正式交棒給羅榮岳,該年全省的直營店和專櫃已達二十多家。

當上接班人的羅榮岳,承襲父親羅水木保守 經營的模式,經過審慎地評估才拓點,但是開到第二十三家就突然間裹足不前,蟄伏了七年多,才又慢慢有大動作,「那時,父親和我的野心很小,以為開店就應該 在鬧區才會有生意,因而忽略了其他商圈也有客群的存在,層層自我設限埋沒了阿瘦皮鞋的實力。」阿瘦皮鞋總經理羅榮岳提起當年對生意小心翼翼的模樣不由得笑 了起來。

而會有第二十四家店的產生,羅榮岳解釋,一方面是連鎖店若沒有一定的經濟規模,行銷成本會節節攀升,為拼業績降成本,決定力搏一 戰;另一方面是欣逢阿瘦皮鞋走了半個世紀,必須為下一個五十年的佈局,種種原因使然下,他為阿瘦皮鞋勾勒「積極展店」、「跨足海外」的藍圖,並以一年展店 三十家為目標。

快速聰明複製讓皮鞋變黃金

�\ 下承諾的阿瘦皮鞋,由二十三家店開始展開複製計畫,平均一個店長要複製一點多家,慢慢地一路拓展,至今年已經第三年,目前全省共有一百三十家,二十六個百 貨專櫃,進度超前的程度就像是快速複製機,而對阿瘦皮鞋的影響更是非常,每開一家店就像是金雞母般,財源滾滾銳不可擋,營業額上衝的程度讓人瞠目結舌。

此等複製的方式,不由得讓人聯想,是不是打算開加盟店,不然怎會突然間店面和營業額爆漲?羅榮岳強調,「絕對每一家都是直營店,全部都是自己培訓的子弟兵。人、財都是由阿瘦皮鞋所掌控,所以在制度建立和業績控制才能面面俱到。」

儘 管阿瘦皮鞋因ASO這個品牌,開創出了不得的商機,羅榮岳卻說,「市場其實還有很大的空間。」他並進一步地剖析,台灣二千三百萬的人口,在鞋業市場上約將 近新台幣六百億元,整個鞋業市場約切分為三塊,第一為連鎖店和專賣店,市場規模約有四百億元;其二為百貨公司,約有一百億元,「光一家SOGO百貨一年就 可以賣到六億元」;其三就是量販店、攤販以及服飾店兼賣鞋等,也約一百億元的市場。目前阿瘦皮鞋的客群多在社會人士上,扣掉該市場,成長的空間不 由得讓人張大眼睛。

為趁勝追擊,羅榮岳和阿瘦皮鞋團隊著手第二系統店「Beso」,取自於西班牙文,意思是為「熱情的吻」,誠如其名, 定位在「快速時尚,快樂擁有」。羅榮岳說明,Beso的建立,鎖定在年輕的消費者,該族群對於凡事講求新鮮、對時尚的事物充滿好奇心,為網羅其加入 Beso的行列,策略上採每個月推出新品來迎合其多元善變的消費觀。尤其是價格上更是迷人,約是百貨公司專櫃領導品牌的五至六折,「Beso從今年四月底 才設置第一家店,到七月已經開了七家,預計到2008年將展店到一百二十家,平均一年開四十家店」。

才剛受到阿瘦皮鞋展店快速的震撼,羅 榮岳笑說,「還不夠,第三個系統店『Freno』也如火如荼的展開,預計下半年問世。」他解釋,Freno也是源於西班牙文,釋義為「精神」,對照在鞋款 上,定位為「活力休閒」,以兩個模式來推出,一為都會休閒,以皮革盤作為基底,強調休閒中帶有時尚;二為運動休閒,主張自然加上放鬆,並研發出過往所沒有 的運動盤,「運動鞋的市場很大,而阿瘦所研發出運動盤,舒適度夠,流行度也絕不馬虎。」

此外,羅榮岳補充說道,原有的ASO也毫不懈怠, 新的定位為「引領時尚半個世紀」寓意深遠,不僅是前五十年� 瑂漭x灣鞋業,後五十年亦然,並以全省二百家店為目標,不會單於大城市,連鄉鎮也會去設點,「未來三年,整個阿瘦皮鞋旗下的三個品牌,將在全省各地以平均 三天開一家店,林立於大街小巷,是繼便利商店後,第二種深入群眾的業態。」羅榮岳自信地訴說阿瘦皮鞋的企圖心。

重金重賞獎勵有貢獻不虧待

近 幾年,阿瘦皮鞋的成長率不斷地攀升,不斷地刷新記錄,三年前羅榮岳在阿瘦皮鞋五十週年慶時,以「6060」計畫引起業界騷動,前一個60就是阿瘦六十大 壽,正是2012年;後一個60即是業績衝上新台幣六十億元,隨著也業績由六億、九億、十二億、十五億,再達到二十億元的水準,原本預計的六十億將在於 2008年達成,使得羅榮岳在去年趕緊上修2012年的目標,以101億為目標。

一甲子百萬計畫是阿瘦人的期望,但是如何達成?羅榮岳表 示,「員工占很重要的角色,尤其是第一線的員工,是阿瘦皮鞋搶金的武器;再者,就是好的策略。」他舉例日前所提出的「3890」策略,主要著重在降低成本 30%,不必要的流程下降80%,異常錯誤需降低至90%以下,品質零缺點達100%,而此點要喚起組織積極向上的決心。

另外,他也舉出 去年轟動一時「第二雙100」的策略,全台阿瘦皮鞋頓時間都被塞滿,有些點還必須排隊才能進入,買氣滾滾的程度讓原本預備賣五天的特賣活動,硬生生加碼成 了六天。「其實在前兩天危機就已經浮現,鞋款已經不夠,倉庫的貨根本敵不了那麼多消費者,遂趕緊印製提貨券,也由於提貨券的印製,更加刺激 了消費者的購物的心理,讓從原本一億元的銷售成績,直衝到三億元。」

羅榮岳誠懇地表示,阿瘦能有今日的成績,員工占有很大的�\勞,為 了慰勞員工,由於阿瘦皮鞋的店員幾乎全是女生,全省百家門市也只有兩位男性的店長,因此順應女性同胞來的需求,光2004年尾牙就送出去七十多個LV包 包,國外旅遊也是一定要的,就有一位員工說,「在阿瘦皮鞋待二十年,全世界都走透透了。」羅榮岳也笑著說:「阿瘦皮鞋重金重賞,業績一達到馬上包機到法國 全數進攻LV,買光為止。」

除對員工好之外,阿瘦皮鞋在去年招待委辦廣告的智威湯遜廣告公司一干負責的團隊出國旅遊,傳為廣告界的佳話,「對阿瘦皮鞋有貢獻的人,我們絕不虧待。」羅榮岳再次強調。

對外擴展業績對內蓄積實力

羅 榮岳表示,「除了對外業績能力要展現外,對內也應蓄積實力。」因此,阿瘦皮鞋行銷企劃團隊每年都會出國考察,從現行的趨勢、材料中找到市場的需要,並與外 界結合,例如曾和工研院化工研究所,一同研發奈米鞋,以抗菌排汗的材質解決上班族長期穿鞋造成腳臭的困擾;也與鞋技中心合作,研究新興材料、構造、趨勢和 產品,讓消費者可以穿到更舒適的鞋款。

「對鞋,阿瘦有著真善美的訴求。真,代表著材料貨真價實,絕不用假皮製造;善,以好穿作為基礎,加 上親切的門市服務,讓顧客賓至如歸;美,即為款式具備美感,並與研發連結,以跟得上時尚潮流為依歸。最近新上市的阿瘦抗震健步鞋就是很好的實例,不僅結合 時尚流行,更與健康結合,讓人們行走時毫無壓力。」羅榮岳說。

在人才培育上,阿瘦皮鞋有別於一般傳統產業,不僅全面e化,更以e- Learning來教育員工,羅榮岳表示,過去教育訓練多以「大拜拜」的模式,每三個月就把員工調來做二天一夜的訓練,相當耗費成本和時間,此外以師徒制 的方式讓前輩提攜後輩,這些都不符合時代觀念,運用e-Learning可以將例行性的工作指導給員工,舉凡經營理念、� 茷~知識、顧客接待技巧等,並以考試來鞭策、測試、觀察。「若以阿瘦皮鞋未來要展店的模式來看,如果還停留在一對一店長教店員的狀況,再怎麼複製也來不 及,借用科技的力量來展現張力才是上策。」羅榮岳進一步說明。

而 員工也為因應阿瘦皮鞋倍數成長,無不嚴陣以待,羅榮岳表示,員工在每天早上九點到九點半會自動自發地進行讀書分享,自行規定教材,以補充知識來提升自己。 不過他也擔心,高階人才嚴重斷層的問題,長期下來採扁垂組織,阿瘦皮鞋除了董事長羅水木,董事長特助為胞弟羅榮科,加上他,只有三位高階主管。中階設置為 三位經理,分別為管理本部、業務本部以及產品本部。「我常告誡員工,大家要有隨時隨地被快速提拔的準備,在能力和體力上都要加把勁,才能把餅做大。」

觸角延伸國際向上挑戰101億

「這 只是阿瘦皮鞋的一小步,好戲還在後頭。」羅榮岳意有所指地笑著說,三年前,因緣際會下,羅榮岳與過往在台南中正店的房東搭上線,其在澳洲經營購物中心,他 發現到澳洲鞋業市場多被中國大陸所攻略,因此希望阿瘦可以到澳洲開疆闢土,「我還記得6月初去考察四天,觀察當地人對鞋的需求,考量租金、營業額以及人力 配置後,10月10日第一家店隨即開幕,這幾年在與當地組織管理經驗和市場商品經驗磨合後,目前在澳洲布里斯班已經七家店,預計未來將會在雪梨、墨爾本繼 續擴張,我堅信澳洲是阿瘦皮鞋通往世界的窗口。」羅榮岳說。

展望阿瘦皮鞋的未來,羅榮岳表示,他所扮演的角色是擘畫願景的人,但是願景不 能只是他的,而是全體阿瘦人的,他很慶幸過去的三年,目標提早達成,讓員工吃了一顆定心丸,更讓他們深信第二、三品牌系統是可行的,對於七年後新台幣 101億元的挑戰,更是勢在必得。【本文作者為能力雜誌主編;並刊登在能力雜誌594期封面故事,非經同意不得轉載刊登】

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轉述單純明快的表現力

為什麼世界上會有這麼多的「專家」,喜歡把簡單的事「複雜化」呢?像那種故意用英文書寫的「使用說明書」,每次都讓我想把它撕掉。

他們難道沒有想過「可以用更簡單的方法來說明」嗎?

譬如說,想讓營收倍增兩倍,是可以比現在更努力兩倍,來達到這個目標。因為如果是兩倍,還可以靠努力去達成。

但如果是三倍,甚至四倍呢?難道要增加三倍、四倍的工作嗎?

不可能,也不可為。因為這麼一來,身體會被搞壞,家庭也會因此破碎。所以,我們應該試著改變思考方向。當我們想要增加十倍業績時,所要努力的,應該是「讓工作比現在單純明快十倍」。

只要改變工作方法,就能以十分之一的力量來完成。

所需要的情報,要以十倍於以往的速度去取得。

訓練職員以十倍於以往的簡單明快,將資訊傳達給客戶。

成為一個「目標單純明快」,讓員工以十倍於以往的向心力跟隨自己的老闆。

這是過去從未提出的業績提振法。

究竟,要將工作方法、情報環境、傳達法乃至公司變成「單純明快」的訣竅是什麼呢?其決定性關鍵就在於「哪一個比較快樂」。這是因為,如果� O以「哪一個比較正確」來決定的話,事情會變得很複雜。

雖然日文的「快樂」與「正確的」只有一字之差,可是,兩個字的意思卻大不相同。

快樂代表的是明朗愉快;快樂工作的人,笑臉是真心的。

專家的笑容是一種「能使人感動的笑容」。

希望大家別誤會,不過前面提到的「快樂」,是大人才懂的快樂。

對孩子來說,偷懶才是快樂的。

但大人的時間不是拿來虛度,而是拿來投資的。投資的對象不同,所產生的結果就不一樣;這是與時間相關的「單純明快的成�\法則」。

做著自己不喜歡的工作,返家後一邊看電視,一邊喝啤酒,然後就寢時感嘆地想:「為什麼我不能成�\?」似乎�\多人都是過著這種生活。一般人經常會把「沒時間以及時間不夠用」掛在嘴邊,可是事實上並非如此。

因為時間是充裕的,只不過是被浪費了而已。只要真心地去享受時間,就會發現時間是充裕的。

那麼,大家了解什麼是「單純明快的價值」了嗎?

世界上有一種名叫「選擇行動理論(Pareto)」的衝擊性想法,它認為「八十%的好結果,是由二十%的努力與行為者自身決定的」換句話說,就是「花費了八十%的時間和努力,只會產生二十%的結果。」

舉凡快樂工作的專家,應該都有這樣的體驗。現在只剩下一件事,就是找出那個造成八十%好結果的「二十%努力」是什麼。之後的競爭,應該就是靠這個「二十%的發現」來競爭吧。這是未來的趨勢,也是以「最小努力(成本)做出最大收益」的競爭的開始。

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單純明快的表現力

為什麼世界上會有這麼多的「專家」,喜歡把簡單的事「複雜化」呢?像那種故意用英文書寫的「使用說明書」,每次都讓我想把它撕掉。

他們難道沒有想過「可以用更簡單的方法來說明」嗎?

譬如說,想讓營收倍增兩倍,是可以比現在更努力兩倍,來達到這個目標。因為如果是兩倍,還可以靠努力去達成。

但如果是三倍,甚至四倍呢?難道要增加三倍、四倍的工作嗎?

不可能,也不可為。因為這麼一來,身體會被搞壞,家庭也會因此破碎。所以,我們應該試著改變思考方向。當我們想要增加十倍業績時,所要努力的,應該是「讓工作比現在單純明快十倍」。

只要改變工作方法,就能以十分之一的力量來完成。

所需要的情報,要以十倍於以往的速度去取得。

訓練職員以十倍於以往的簡單明快,將資訊傳達給客戶。

成為一個「目標單純明快」,讓員工以十倍於以往的向心力跟隨自己的老闆。

這是過去從未提出的業績提振法。

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雖然日文的「快樂」與「正確的」只有一字之差,可是,兩個字的意思卻大不相同。

快樂代表的是明朗愉快;快樂工作的人,笑臉是真心的。

專家的笑容是一種「能使人感動的笑容」。

希望大家別誤會,不過前面提到的「快樂」,是大人才懂的快樂。

對孩子來說,偷懶才是快樂的。

但大人的時間不是拿來虛度,而是拿來投資的。投資的對象不同,所產生的結果就不一樣;這是與時間相關的「單純明快的成�\法則」。

做著自己不喜歡的工作,返家後一邊看電視,一邊喝啤酒,然後就寢時感嘆地想:「為什麼我不能成�\?」似乎�\多人都是過著這種生活。一般人經常會把「沒時間以及時間不夠用」掛在嘴邊,可是事實上並非如此。

因為時間是充裕的,只不過是被浪費了而已。只要真心地去享受時間,就會發現時間是充裕的。

那麼,大家了解什麼是「單純明快的價值」了嗎?

世界上有一種名叫「選擇行動理論(Pareto)」的衝擊性想法,它認為「八十%的好結果,是由二十%的努力與行為者自身決定的」換句話說,就是「花費了八十%的時間和努力,只會產生二十%的結果。」

舉凡快樂工作的專家,應該都有這樣的體驗。現在只剩下一件事,就是找出那個造成八十%好結果的「二十%努力」是什麼。之後的競爭,應該就是靠這個「二十%的發現」來競爭吧。這是未來的趨勢,也是以「最小努力(成本)做出最大收益」的競爭的開始。

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心靈點滴--吳淡如

 

不久前,有一位曾贏得世界冠軍的大陸羽球選手熊國寶來台訪問。
記者照慣例問他:「你能贏得世界冠軍,最感謝哪個教練的栽培?」 木訥的他想了想,坦誠的說:「如果真要感謝的話,我最該感謝的是自己的栽培。就是因為沒有人看好我,我才有今天。」
原來他入選國家代表隊時,只是個綠葉的角色,雖然球已打得不錯,但從來沒有被視為是能為國爭光的人選。
他沈默寡言,年紀又比最出色的選手大了些,沒有一點運動明星的樣子,教練選了他,並不是要栽培他,只是要他陪著明星選手練球。
不要埋沒自己的天才
有許多年的時間,他每天打球的時間都比別人長很多,因為他是隊友的最佳練球對象。拍子線斷了,他就換上一條線,鞋子破了補一塊橡膠,球衣破了就補塊布,零下十幾度的冬天,依然早上五點去晨跑練體力。
有一年他墊檔入選參加世界大賽時,第一場就遇到最強勁的對手,大家都認為他是去當「犧牲打」的,沒有人在意他會不會打贏。 沒想到他竟然勢如破竹的一路贏了下去,甚至贏了教練心中最有希望奪冠的隊友(他實在太清楚大家的球路了),得到了世界冠軍,一戰成名。
沒有伯樂,他一樣證明自己是千里馬。
他的故事很令我感動。
我們當學生的時候都念過一篇有關千里馬的文章,大意是這樣的:
有伯樂,才會有千里馬,如果沒有伯樂的話,本來資質很好的千里馬,可能淪為每天做苦工、在馬廄裡頭吃劣草、病死了也沒人知道牠是飛毛腿的馬。 也許大家都因此而相信,一定要有伯樂出現,看出自己的潛能,並且盡力栽培,自己的天賦才能夠發揚光大。 於是有很多自認為是懷才不遇的千里馬,一直埋怨時運不濟,為什麼伯樂都沒有出現,害自己埋沒了天才。
啟動自己奔馳的能量
其實,千里馬和伯樂的關係,暗喻的是臣子與君主的關係,在現代的成功學上未必適用。 人跟馬大不相同,馬無法自己找主人,而多數的成功者,卻都能以一種天生的嗅覺,好像螞蟻聞到甜食的味道一樣,自己走出一條路來。
直到他們成功之後,有人要他們說出他感謝的人,他才回顧來時路,把對自己有恩的都記在心上,時時掛在嘴邊。
仔細檢視起來,每位伯樂所扮演的並不是「一路扶持、始終相依」的角色,多半只是一個使他走向某一條路的啟蒙者、一位曾經鼓勵過他的恩師、一個精神支柱,甚至是一個曾經打擊過他、說過重話的人。他或許陪過成功者一段,但終須放手,最重要的障礙還是成功者自己跨越的。
沒有任何的成功者是個讓諸葛亮費盡心力來扶持的阿斗。 成功的人其實都是自己的伯樂,只是不敢完全歸功於自己。千里馬一樣要練跑,才能日行千里。如果成功者是千里馬的話,那根要自己跑快一點的鞭子,百分之九十九是握在自己手中的,方向也是自己操縱的。
奔馳的能量,則來自於心中源源不絕的熱愛。

文章摘於「心靈點滴」、吳淡如 著、方智文化出版

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轉述

 

您不可不知關於拋棄繼承的10個規定
(姜律師電子報第135期 )
極道盡言法律事務所 姜智逸 律師
據報載,屏東縣有一名4歲男童,
小小年紀就要揹負
外曾祖父留下來的百萬債務,
本來他可以避免的,
卻因為代書辦理拋棄繼承時,
漏掉了他,當家屬知悉代書的失誤,
向法院緊急辦理拋棄繼承,
但超過法定期限遭法院駁回,
現在他必須獨自承擔七百多萬元的債務。
看到這樣的新聞真是讓人遺憾,
許多不懂法律的人因此而吃大虧,事實上,
辦理拋棄繼承是可以自己辦理,程序上也不會繁瑣,每個人應該了解以下拋棄繼承的10個規定,DIY不求人:

Q1.什麼叫做「拋棄繼承」?
A.在法律上講的「拋棄繼承」,是指繼承開始後,
依法有繼承權之人依法定方式所為
否認繼承效力之意思表示;
也就是說應該繼承的人,
具狀向法院表示不要繼承
被繼承人遺留財產上之一切權利及義務
(包含:全部財產、債權及債務)。
Q2.拋棄繼承要向那個單位辦理?
A.拋棄繼承應該向繼承開始時,
被繼承人(指往生者)住所地之法院管轄。
Q3.繼承人應該在什麼時候辦理拋棄繼承呢?
A.拋棄繼承有時間限制,
繼承人在知道得以繼承之時起二個月內
以書面方式向法院為之,超過時間沒有辦理,
就必須承擔繼承人的債務。
Q4.哪些人要辦理拋棄繼承?
A.當然是指繼承人,依民法第1138八條規定,
遺產繼承人,除配偶外,依下列順序而定之:
1.
直系血親卑親屬
(子女、孫(外孫)子女、曾孫(外曾孫)子女)。
2.父母(不含繼父母)。
3.兄弟姊妹
(1含同父異母、同母異父兄弟姊妹,
2其子女無繼承權)。
4.祖父母(含外祖父母)。
Q5.請問,要怎樣辦理拋棄繼承呢?
A.辦理拋棄繼承,須以書面向法院為之,
並以書面通知因其拋棄而應為繼承之人。
但不能通知者,不在此限,
在書面上可向法院載明
「被繼承人雖有其他應為繼承之人,
但因不知其住所而不能通知」。
Q6.辦理拋棄繼承需要什麼文件呢?
A.依據台北地方法院訴訟須知,
辦理拋棄繼承需要以下文件:
1. 拋棄繼承聲請書:請載明聲請人聯絡電話。
2. 被繼承人除戶戶籍謄本
(如戶籍尚無死亡記載,應同時提出死亡證明書)。
3. 拋棄人戶籍謄本、印鑑證明、印鑑章。
4. 繼承系統表。
5. 拋棄通知書收據
(已通知因其拋棄應為繼承之人之證明)。
Q7.辦理拋棄繼承會很難嗎?
A.辦理拋棄繼承並不會很難,以上提到諸如:
拋棄繼承權聲請狀、繼承系統表、繼承權拋棄通知書、繼承權拋棄通知書收據等文件,
各法院服務中心備有例稿,民眾可以加以參考撰寫,
若有不明瞭之處可以請教法院服務中心人員。
Q8.向法院寫狀子辦理拋棄繼承以後,需要開庭嗎?
A.拋棄繼承性質上為非訟事件,
由法院依職權調查事實及必要之證據,
以明管轄權之有無、拋棄人有無繼承權、
是否為拋棄人之真意等,並將調查結果函知拋棄人,
不另製作裁定,如果有需要會請繼承人來了解情況。
Q9.辦理拋棄繼承有什麼效力呢?
A.拋棄繼承經法院函准備查者,
溯及於繼承開始時發生效力。
亦即被繼承人死亡時,
拋棄人就不需要繼承被繼承人之權利義務。
Q10.辦理拋棄繼承需要規費嗎?
A.是的,
聲請拋棄繼承應依非訟事件法之規定
繳納非訟費用新台幣 1,000 元。

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