台灣苦茶油世家www.sesameoil.com.tw

號外!號外!節目在95年7月2日星期天晚上8:00在民視綜藝大集合播出.....

主持人胡瓜、董志成 

 

本廠的生產流程大公開

關於元福www.sesameoil.com.tw元福麻油、香油、花生油、苦茶油廠

早在陳氏祖先就在黃吉崙庄(雲林土庫)以務農為主油車為副。直至陳必鱟先人提升膏液取油榨法簡稱南方炸，進而在大崙腳(雲林虎尾)和黃吉崙庄(雲林土庫)一帶販售，沿至陳光烈先人因經濟環境以製作豆粕為主.進而以飼料行稱之(元福之鍋鏟亦是此時代的)，到了陳後.陳崑山因日據時代的變革而以書香傳承。但因陳崑山先人對食材偏好，也因機緣進入笨港(雲林北港)而創立元福，歷經幾代本著家庭傳統思想，堅持品質優良.遵循古法製程的理念維持至今。（笨港位於台灣西部沿海的中心點，曾是漢人移民台灣的重要渡口之一，再加上媽祖廟座落香火鼎盛，香客絡繹不絕，成了早期社會經濟最活絡的地點。）

元福麻油廠地處於媽祖文化匯集中心地帶。而本廠旗艦總店及中山分店更處於北港朝天宮媽祖廟前數公尺。元福麻油歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今，也是北港麻油、花生油發展較早的油舖。本廠鍋鏟從清末年間遺留下來。古時候炒芝麻、花生數量大時，因沒機械代工全用手工翻動以防止焦黑，所以必須用此鍋鏟，現在已完全無人使用此種工具。元福秉持一貫古法榨油製程及挑選上等的材料配合先進的製程設備、純熟的操作技術以及嚴格的品質管制，使得元福擁有優良與精純的品質，加上誠實經營，成為在北港地區獨占鰲頭，更豎立全省各地家喻戶曉的優良形象及口碑。本廠的特有特色有麻油、香油、花生油、苦茶油、芝麻醬、及芝麻產品，歷經數代風味不變，誠摯地歡迎各地遊客來到北港元福麻油廠一遊，會讓你有意想不到的親切感，也讓你知道北港有特色的伴手禮。

中國時報94年6月5日的報導 元福苦茶油、香油、花生油、麻油廠www.sesameoil.com.tw

特教生學作糕餅 認真最香

元福麻油廠之糕手

www.sesameoil.com.tw元福麻油、香油、花生油、苦茶油廠

 

元福麻油廠
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本店元福麻油廠非常歡迎商圈搜查線蒞臨雲林縣北港鎮元福麻有廠採訪節目、增加節目可看性與娛樂大眾、本店提供專業麻油專業能力、讓家庭主婦與飲食專業店提高餐飲業烹調食材技術、讓客戶吸收美食味香俱全、爭加與客戶互動、歡迎參觀指教！！！

元福麻油花生油、苦茶油、白麻油廠
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元福麻油廠已成立五代之久，本廠秉持著品質優良和古法口味的精純為宗旨，不斷更新老舊的機器設備，沿襲先人古法的製程中之精萃，講究衛生與品質，去迎合大眾消費者多采多姿的生活時尚。
元福麻油從產地挑選上好黑芝麻經篩選機篩除雜物，加溫焙炒再經冷卻槽冷卻後，送進研磨機粉碎，再以手工蒸煮成餅狀，包好套上鐵環拿至傳統壓榨機榨取原油，再抽至油槽，以最古法的沈澱方式，把油瀝清即成黑麻油此稱南方榨油術。
小磨香油又稱白麻油或小香油，其製造過程為把上好的白芝麻篩除雜物，在以清水洗淨後，加溫焙炒、冷卻，移進石磨機打漿，再倒入搖鍋，搖的過程中必須加入熱開水和油一起攪拌，震動分離油水，再把原油瀝清，即成香油，是最具神秘面紗的水飛煉油術簡稱水洗。
黑麻油和白麻油製作過程不同，使得顏色和香味有明顯差異。黑麻油油色較深香味也較濃郁，而白麻油色澤較淡味道較清香。所以在烹調和調味上也不一樣，黑麻油大致以食補為多，白麻油則以涼拌、提鮮為主。
製油過程中所留下的殘渣又稱油粕，經粉碎機粉碎後可供肥料使用。
元福麻油廠經從先人代工榨油起步至今，元福麻油廠一貫秉持品質、誠實與服務的理念。使得元福擁有優良與精純的品質，加上誠實經營，成為在北港地區獨占鰲頭，更豎立全省各地家喻戶曉的優良形象及口碑

歡迎～～號外!號外綜藝大集合蒞臨元福麻油廠錄影節目成功！！

元福麻油苦茶油、白麻油、花生油廠
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元福麻油廠是專業食用油製造廠商、提供專業美食與烹調技術、獲得綜藝大集合主持人胡瓜等專業節目藝人的推薦、本店在地方上是有名食用油達人、獲得行政院旅遊局評價、推廣地方專業特產特色、增加北港地方特色專業能力中心、再一次謝謝胡瓜等專業藝人蒞臨本元福麻油廠指導與指教!!!

 關 於 元 福

時代變遷傳統製油業在早期皆以油車或飼料行稱之。農家把農作物(如米.花生.芝麻等..)拿去特定點榨油稱為油車。而油車以工資維生可追溯至日人據台以前，當時為一種農家副業也是早期最普遍的代工行業。飼料行是因時代演變和行業的進化.以製作豆粕為主.主要提供禽畜飼料.肥料.醬漬....而油的價值卻不比豆粕價值高。早期農家食用油以自家的農作物榨油(如花生油.麻油….)和禽畜脂肪炸油(如豬油...)，所以油的買賣並不熱絡。

早在陳氏祖先就在黃吉崙庄(雲林土庫)以務農為主油車為副。直至陳必鱟先人提升膏液取油榨法簡稱南方炸，進而在大崙腳(雲林虎尾)和黃吉崙庄(雲林土庫)一帶販售，沿至陳光烈先人因經濟環境以製作豆粕為主.進而以飼料行稱之(元福之鍋鏟亦是此時代的)，到了陳後.陳崑山因日據時代的變革而以書香傳承。但因陳崑山先人對食材偏好，也因機緣進入笨港(雲林北港)而創立元福，歷經幾代本著家庭傳統思想，堅持品質優良.遵循古法製程的理念維持至今。（笨港位於台灣西部沿海的中心點，曾是漢人移民台灣的重要渡口之一，再加上媽祖廟座落香火鼎盛，香客絡繹不絕，成了早期社會經濟最活絡的地點。） 元福麻油廠地處於媽祖文化匯集中心地帶。而本廠旗艦總店及中山分店更處於北港朝天宮媽祖廟前數公尺。元福麻油歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今，也是北港麻油、花生油發展較早的油舖。本廠鍋鏟從清末年間遺留下來。古時候炒芝麻、花生數量大時，因沒機械代工全用手工翻動以防止焦黑，所以必須用此鍋鏟，現在已完全無人使用此種工具。元福秉持一貫古法榨油製程及挑選上等的材料配合先進的製程設備、純熟的操作技術以及嚴格的品質管制，使得元福擁有優良與精純的品質，加上誠實經營，成為在北港地區獨占鰲頭，更豎立全省各地家喻戶曉的優良形象及口碑。本廠的特有特色有麻油、香油、花生油、苦茶油、芝麻醬、及芝麻產品，歷經數代風味不變，誠摯地歡迎各地遊客來到北港元福麻油廠一遊，會讓你有意想不到