苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?－台灣苦茶油世家www.sesameoil.com.tw

苦茶油 (茶油)在早期是一種很傳統很被認可的優質好油，但是長久以來一直被外來的油品取代，如大家所知的橄欖油、葵花油等等；而近年來在台灣慢慢的養生意識愈強烈，也開始再次發覺了苦茶油的優點，知道它一點也不輸知名的橄欖油!

台灣所製造的優質苦茶油 (茶油)，經採果、日曬、去殼、精選、提煉等十幾道程序，加以精製而成的植物油，它是目前所知植物油品中最具保健和養身的極品!

而，茶油(苦茶油)及茶籽油有什麼不同呢? 茶油(苦茶油)

元福苦茶油是以油茶樹的種子以南方榨油術壓榨而出的油中極品，油茶樹為山茶科山茶屬之常綠小喬木，生長地區為四季溫和、雨量豐沛的山坡地，栽種的地區都是沒有受到環境及農藥污染的地區。苦茶油樹特別之處是終年長青，花期長，從開花到採果大約一年左右，年產僅一次，自古以來苦茶油是香醇味甘、芳香無比的頂級植物油。

茶籽油

元福茶籽油是以茶樹籽經元福南方榨油術壓榨而出之，茶葉籽油來自高山茶樹的種籽，歷經手工摘取、陽光曝曬、脫殼、低溫冷藏、壓榨等多項物理製法而成的天然食用油，絕不採用脫酸、脫色等化學製法。含有單元不飽和脂防酸、天然維生素E及特有的茶多酚等營養成份。香氣濃郁、口感滑順，適合涼拌、煎、炒、煮、炸等各種料理，是純天然的高級食用油。

簡而言之，苦茶油（也稱茶花籽油）和茶籽油是不一樣的油品。

苦茶油是來自「茶花籽樹」，樹形較高，葉子無法食用，區分為大菓種及小菓種；

茶籽油則是來自「茶葉樹」所結的菓實，茶樹的樹形屬灌木矮樹，嫩葉可製茶外，果實亦可榨油。

苦茶油是營養價值高的油品，素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的頂級苦茶油、特級苦茶油、優級苦茶油以及純級苦茶油，可是得來不易，需要經過相當多道嚴謹的製作流程。

螺旋壓榨法會在製作過程中拉高油品溫度，容易會破壞油品的油質，而我們元福麻油廠即是使用連續數小時低溫烘焙，傳統南方壓榨法製作(簡稱南方榨油術)，較其它製作方式更耗時費工，也因此才能提供您更優質的苦茶和苦茶油!

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元福麻油廠歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想，堅持理念維持至今，是北港麻油、花生油發展很早的油舖，招牌產品麻油(黑麻油)、香油(白麻油)、花生油以及近年知名的養生苦茶油、茶油皆聞名全台，招牌的手工麻老 (麻粩)更是口味技術獨步全台，首創鹹甜口味!自製的芝麻醬、豆腐乳、手工喜餅、中式喜餅、花生糖、辣椒醬、剝皮辣椒、麻辣醬、豆瓣醬亦是聞名業界! 網站中還有許多素食料理食譜、涼拌菜食譜。今年是龍年，元福還特地為龍寶寶媽媽準備了龍年坐月子優惠組合哦!